教你如何健康吃蔬菜，擁有更強壯體質

提要：蔬菜的營養豐富，不但含有大量的維生素，還有各種礦物質和其它多種營養物質，是我們日常不可缺少的食物。

蔬菜的吃法也很講究，如果吃得不對，就會損失了其中的養份，那麼，到底如何健康吃蔬菜呢？看本文為你解答。

小白菜的健康吃法：拌小白菜

原料：小白菜

調料：胡椒粉，糖

做法：把小白菜洗乾淨瀝乾水份，再放入沸水裏燙熟，再撈出來沖涼，放在盤子裏，加入胡椒粉和糖攪拌均勻即可食用，小白菜含有豐富的維生素和礦物持，對人體的成長髮育有很大的幫助，還可抗衰老和幫助改善消化不良。

油菜的健康吃法：油菜豆腐湯

原料：油菜，豆腐

調料：鹽，糖，高湯

做法：把油菜洗乾淨後切成段，把豆腐切成塊，在鍋里加入高湯煮開，再把油菜放進湯裏煮至熟，再加入豆腐煮十分鐘，最後加鹽和糖調味即可，油菜中含有豐富的膳食纖維，可幫助排便順暢，也可降血脂，油菜還有消腫散血的作用。

芹菜的健康吃法：芹菜粥

原料：芹菜，大米

調料：鹽

做法：把大米淘洗乾淨，放進鍋里加水煮開後，關小火慢慢熬至差不多成稠粥時，把芹菜洗乾淨切成段，放進粥裏一起煮至成粥，再加鹽調味即可，芹菜含有豐富的胡蘿蔔素和維他命，還有大量的粗質纖維，有清熱健胃的功效。

菠菜的健康吃法：菠菜豬血湯

原料：菠菜，豬血

調料：鹽

做法：把菠菜洗乾淨切細，在鍋裏放水燒開，放入豬血煮二十分鐘，再加入菠菜煮十分鐘，最後，加鹽即可調味，菠菜含的粗纖維是其它蔬菜的數倍，可幫助消化，而菠菜所含有微量元素，則可幫助人體的新陳代謝更快，增加身體抵抗力。

韭菜的健康吃法：炒韭菜

原料：韭菜

調料：油，鹽

做法：把韭菜洗乾淨，瀝乾水份切成段，在鍋裏放油燒熱，把韭菜炒至軟，再加鹽調味即可，韭菜中所含的纖維素很多，能促進腸胃的蠕動功能，令排便順暢，還能把腸道中過多的營養成分排出體外，這就是韭菜的瘦身作用哦！

吃對蔬菜，就能令蔬菜中的營養成份更易被我們身體吸收和利用！