秋季吃什麼貼秋膘？高蛋白低脂肪肉類是健康之選

提要：秋季養生有貼秋膘的説法，同時貼秋膘也是為了提高冬季的抗寒力，那麼，秋季吃什麼貼秋膘呢？趕緊來看看。

秋季吃什麼貼秋膘呢？貼秋膘並不是説大魚大肉哦！貼秋膘也是有講究的，下面小編給大家推薦幾道既健康又能貼秋膘的食譜給大家。

秋季貼秋膘吃糖醋玫瑰排骨

原料：排骨

配料：油，鹽，冰糖，醋，生抽，蒜，玫瑰花幹

做法

1、把排骨洗乾淨，斬塊，焯水，撈出洗乾淨，蒜切碎。

2、鍋裏放油燒熱，放入冰糖煮出糖色，再放入排骨翻炒至上色，放入蒜、醋、生抽，再加入沒過排骨的清水。

3、放入玫瑰花幹煮開，再用小火煮至收汁，最後，加入醋即可。

秋季貼秋膘吃醉香雞腿

原料：雞腿

配料：油，鹽，米酒，蠔油，胡椒粉，姜

做法

1、把雞腿洗乾淨，用牙籤紮上一些孔，薑切片。

2、在雞腿上淋入米酒，再放入胡椒粉、蠔油、鹽和姜拌勻，醃兩小時。

3、在電飯鍋裏放入一層薑片，然後放入雞腿，倒入醃雞腿的汁。

4、按下煮飯鍵煮好後，取出雞腿斬塊，裝盤，淋入煮雞腿的汁即可。

秋季貼秋膘吃當歸滋補羊肉湯

原料：羊肉

輔料：阿膠棗，當歸，黃芪，枸杞，龍眼乾

配料：鹽，姜，料酒

做法

1、把羊肉洗乾淨，切塊，放入沸水鍋裏，加料酒和薑片焯熟，撈出洗乾淨。

2、把羊肉放入砂鍋裏，加入當歸、黃芪、龍眼乾、阿膠棗和枸杞。

3、再放入足量清水，大火煲一小時，最後加鹽調味即可。

秋季貼秋膘吃猴頭菇燉雞

原料：雞肉，猴頭菇

配料：油，醬油，鹽，料酒，糖，花椒，姜，葱，大料，幹辣椒

做法

1、把猴頭菇洗乾淨，再放入温水中浸泡四小時，去蒂，裝碗，加入鮮湯、姜葱和料酒，然後放入鍋裏蒸至軟，取出切厚片。

2、把雞肉洗乾淨，斬塊。

3、鍋裏放油燒熱，加糖炒出糖色，再放入雞肉翻炒至上色。

4、加入醬油、猴頭菇、姜姜葱、料酒、花椒、大料、幹辣椒，再加入適量温水煮開，用小火燜兩小時，加鹽調味即可。

秋季貼秋膘吃紅燒兔肉

原料：兔肉

輔料：油，鹽，醬油，糖，姜，葱白，八角

做法

1、把兔肉洗乾淨，切塊，用清水浸泡半小時，撈出洗乾淨。

2、姜葱切片，兔肉焯水，加醬油醃十分鐘。

3、鍋裏放油燒熱，放入兔肉炸至變色，撈出瀝油。

4、鍋裏留餘油，放入八角和姜葱爆香，再放入兔肉翻炒，然後加入糖和醬油，再加入適量清水，燜40分鐘，最後，加鹽煮至收汁即可。

這幾道菜都是高蛋白低脂肪的，很適合貼秋膘，趕緊試試。