栗子粥的做法以及營養價值

提要：這次給大家介紹一款秋季養生粥之栗子粥，看看栗子粥的營養價值有哪些以及它的做法。

板栗簡稱栗子，栗子是秋季很多人都愛吃的食物，栗子有一層堅硬的外殼，撥開之後才能享用甜美的美食，那板栗都有什麼營養價值呢？今天小編就給你分享栗子粥的做法。

做法一

材料：圓糯米1杯，新鮮板栗150克調味料冰糖112克，水8杯。

做法：

1、圓糯米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮至軟爛，再加入冰糖調味。

2、新鮮板栗洗淨、泡軟，挑淨外膜、蒸熟、切丁，加入粥內同煮至熟軟，即可盛出食用。

貼士：

1、新鮮板栗比較香，買不到的時候再用幹板栗。

2、板栗比較硬，先蒸熟再加入粥內煮較容易熟軟，同蒸的湯汁也可以加入粥內。

做法二

材料：大米或糯米、栗子、水。

做法：

1、準備好材料：大米或糯米用水浸泡，栗子煮熟去皮。

2、大米添足水，滴幾滴油。

3、中火煮熟。

4、栗子擦成茸。

5、將栗子茸放入煮好的白粥裏。

6、繼續煮5-10分鐘即可。

栗子粥的營養價值

香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是乾果之中的佼佼者，與桃、杏、李、棗並稱“五果”，可見人們對栗子的喜愛和重視。

栗子的營養豐富，栗子能產生的能量很高，所以飢餓的時候吃栗子就可以緩解你的飢餓感。栗子中還含有大量的澱粉，此外還含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，熱量也很高，栗子的維生素B1.B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。

栗子素有“乾果之王”的美譽，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍。栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

秋天的飲食當以潤燥益氣，養肺健脾為宜。這個時候，用當令的食材，適時地燉一鍋香甜味美的小米栗子粥，小米養胃益氣，栗子補腎健脾，實乃是秋季一種温潤養生的食療之舉。