營養價值高的雞蛋做法大全

提要：雞蛋是經常見的營養價值很高的食品，常吃雞蛋可以補充身體的所需的各種營養。

雞蛋可以和很多菜搭配做來吃，每一道菜都勾人食慾，今天小編為大家帶來雞蛋的做法大全。

雞蛋的做法大全一：蝦仁韭黃炒蛋

原料：韭菜，雞蛋，蝦，青椒

配料：油，鹽 

做法：把韭黃摘洗乾淨，切成段，蝦去頭尾和殼，挑去蝦線，洗乾淨備用，把青椒去籽切絲，雞蛋打入碗裏打散，在鍋裏放油燒熱，倒入雞蛋煎熟，裝盤備用，鍋裏留底油，倒入是蝦仁翻炒變色，加鹽調味，裝盤，再加油燒熱鍋，爆香青椒，再倒入韭黃翻炒至八成熟，然後加鹽、雞蛋和蝦翻炒至熟即可，蝦仁韭黃炒雞蛋就做好了。

雞蛋的做法大全二：韭菜炒雞蛋

原料：韭黃，雞蛋

配料：油，鹽，雞精，葱 

做法：把韭菜洗乾淨切段，雞蛋打在碗裏，加鹽打散，葱切葱花，放入雞蛋裏攪拌均勻，在鍋裏放油燒熱，倒入雞蛋炒散炒熟，裝盤備用，再在鍋里加入適量油燒熱，倒入韭菜翻炒片刻，再加少許鹽炒至八成熟，然後倒入雞蛋翻炒至熟即可，韭菜炒雞蛋就做好了。

雞蛋的做法大全三：蛤蜊蒸蛋

原料：雞蛋，蛤蜊

配料：香油，鹽，蒸魚豉油，黃酒，葱 

做法：把蛤蜊放水裏浸泡半小時，然後清理乾淨放入碗裏，加入料酒和適量清水，然後放入鍋裏隔水蒸十分鐘，取出放涼，把湯倒出打入雞蛋，加鹽攪拌均勻，再放入鍋裏蒸十分鐘，然後把蛤蜊肉放在雞蛋上面再蒸十分鐘，取出淋上蒸魚豉油即可，嫩滑的蛤蜊蒸蛋就可以出鍋了。

雞蛋的做法大全四：西紅柿雞蛋蘑菇湯

原料：西紅柿，雞蛋，白蘑菇

配料：植物油，鹽，胡椒粉 

做法：把西紅柿洗乾淨切塊，白蘑菇洗乾淨切片，在鍋裏放油燒熱，放入蘑菇翻炒片刻，再放入番茄翻炒十五分鐘，加入鹽和胡椒粉調味，然後全入適量清水燒開，打入雞蛋攪散成蛋花，煮兩分鐘即可，西紅柿雞蛋蘑菇湯就可上桌了。

雞蛋的做法大全五：番茄雞蛋餅

原料：雞蛋，番茄

配料：油，鹽，麪粉，葱 

做法：把番茄洗乾淨，放入沸水裏燙一下，撈出剝去皮，切小丁，放入碗裏，把葱切葱花，和番茄混合，再打入雞蛋，放入麪粉和鹽攪拌成糊狀，在鍋裏放油燒熱，倒入調好的蛋糊，小火煎至兩面金黃色即可，香噴噴的番茄雞蛋餅就可以吃了。

雞蛋的做法還有很多，想學習的朋友，下一期不要錯過哦！