營養價值很高，玉米的做法大全

提要：玉米，又叫玉蜀黍、棒子、包穀、包米等別稱，是禾本科玉米屬一年生草本植物，那麼用玉米做菜，有哪幾種做法呢？

玉米，食物中營養素及能量滿足人體需要的程度，食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一，那麼用玉米做菜，有哪幾種做法呢？下面讓小編為大家介紹一下。

白果松仁炒玉米

白果松仁炒玉米所需材料

原料：甜玉米粒、白果、松仁、黃瓜、胡蘿蔔

配料：鹽、糖、澱粉

白果松仁炒玉米做法

1、把白果敲開，去掉外殼和外皮，放入水中，水中加少許鹽，大火燒開轉小火煮3鍾，然後迅速放入冷水中過涼，並浸泡半小時。

2、把白果剝乾淨表皮，瀝乾水分備用。

3、另起鍋燒水，水開後，將甜玉米粒下鍋汆燙1分鐘，撈出備用。

4、一小勺澱粉用適量清水化開，攪拌均勻成水澱粉。

5、松子放入微波爐中小火一分鐘，拿出後稍涼剝去外殼。

6、黃瓜洗淨切成小丁，胡蘿蔔削皮切成小丁。

7、在鍋中，放少許油，將黃瓜和胡蘿蔔丁放入煸炒，等菜丁炒熟後，放入玉米粒翻炒。

8、加入鹽、糖後，將處理過的白果和松仁倒入一起翻炒均勻，然後將水澱粉倒入，翻炒幾下至粘稠，即可關火盛盤享用。

(圖片ID：16689163,玉米食譜)

玉米粥

玉米粥所需材料

原料：玉米、大米

配料：鹽

玉米粥做法

1、把玉米洗乾淨，掰出玉米粒。

2、把大米淘洗乾淨，用清水浸泡約10分鐘左右。

3、倒進鍋中，加入適量清水，再加入玉米粒。

4、用大火煮開，轉中小火煮20分鐘左右，最後調入鹽或糖，即可享用。

玉米豆角排骨煲

玉米豆角排骨煲所需材料

原料：玉米、排骨、豆角、黑木耳

配料：葱、姜、鹽、胡椒粉、味精

玉米豆角排骨煲做法

1、把木耳提前泡發洗乾淨，玉米洗乾淨切斷，豆角洗乾淨切斷。

2、在鍋內，加入適量的清水，把洗清的排骨倒入，用大火燒開煮兩分鐘，再撈起來洗乾淨瀝乾水分。

3、把過水的排骨和玉米斷放入鍋內，一次性加入適量的冷水燒開後撇掉浮沫，加入料酒和薑片轉小火燉一小時。

4、加入豆角和木耳繼續燉10分鐘左右，加入鹽和少許胡椒粉、味精調味即可享用。

玉米煎餅

玉米煎餅所需材料

原料：甜玉米粒、低筋麪粉、蜂蜜

配料：泡打粉、糖、雞蛋、玉米粉

玉米煎餅做法

1、將麪糊材料中的甜玉米粒，倒入果汁機中，再加入水150毫升攪拌成玉米漿備用

2、低筋麪粉、玉米粉、泡打粉倒入網篩過篩於碗中。

3、將玉米漿倒入作法2的碗中攪拌均勻。

4、將雞蛋打散成蛋液，取1/2倒入作法2的碗中攪拌勻。

5、將糖加入作法2的麪糊中，再次攪拌均勻成糊狀靜置30分鐘。

6、將35克玉米粒倒入麪糊中攪拌均勻，即為玉米糊。

7、取一平底鍋預熱，倒入沙拉油，加入作法6的玉米糊，以小火煎烙。

8、待玉米糊煎至定型後翻面，繼續煎至兩面金黃且熟透，食用時再淋上適量蜂蜜即可。

玉米魚頭豆腐湯

玉米魚頭豆腐湯所需材料

原料：草魚頭、甜玉米、豆腐

配料：料酒、油、生薑、鹽、雞精、白胡椒粉

玉米魚頭豆腐湯做法

1、把魚頭清理乾淨，撒上料酒醃漬5-10分鐘去腥。

2、玉米洗乾淨切長條狀，豆腐分割成正方小塊。

3、平底鍋倒油燒至八成熱，下入魚頭兩面煎熟。

4、將魚頭轉入湯鍋中，加入適量水，下入玉米，大火煮。

5、煮至沸騰時用湯勺打去浮沫，轉小火，蓋上蓋子煮30分鐘左右。

6、開蓋下入豆腐，加入鹽、雞精、胡椒粉調味，再煮2-3分鐘關火即可享用。

以上就是玉米的五種做法大全，想了解更多飲食諮詢，可以關注本站飲食頻道。