涼拌豆芽菜治春燥效果好

提要：豆芽菜很適合春天容易上火的天氣食用，做一道涼拌豆芽菜，可去火、清熱解毒。

涼拌豆芽菜治春燥的功效更勝炒或煮，下面就來教大家做涼拌豆芽菜，想吃的不要錯過啦！

涼拌豆芽菜所需材料

原料：綠豆芽，胡蘿蔔，雞蛋，青椒

配料：芝麻油，醬油，鮮味汁，糖，雞精

涼拌豆芽菜的做法

1、把綠豆芽去掉根部洗乾淨，把胡蘿蔔去皮切絲備用，青椒去籽切絲，把雞蛋打入碗裏，加入鹽和黃酒打散。

2、鍋裏煮開水，放入綠豆芽焯熟撈出，再放入胡蘿蔔焯至軟，撈出備用，也把青椒放入鍋裏焯一下，撈出瀝乾水。

3、在鍋裏放油燒熱，倒入雞蛋煎成蛋餅，放涼後，也切成粗條。

4、把綠豆芽、胡蘿蔔、青椒和雞蛋放入大碗裏，加入醬油、糖、芝麻油、鮮味汁和雞精攪拌均勻即可。

清爽開胃的涼拌豆芽菜就做好了，味道真是一極棒！你也來試試吧！