粉絲拌菠菜怎麼做好吃 粉絲拌菠菜的做法

提要：粉絲拌菠菜柔軟味美，清涼爽口。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

介紹了這麼多款蔬菜食譜，這次就介紹粉絲拌菠菜這道菜，保證你們喜歡。

做法一

用料： 菠菜，粉絲，鹽，雞精，花椒油，白芝麻。
 
步驟：

1、菠菜洗淨，用手摺半，焯水後備用。

2、粉絲用温水泡軟後放在滾水裏煮熟，撈起。

3、起油鍋，少許油小火將芝麻炸香。

4、用大點的碗把菠菜、粉絲放在一起，加鹽、雞精、花椒油、芝麻連同油一起拌勻即可。

做法二

用料：菠菜900克，粉絲1小把，油，鹽，蠔油，麻油，紅椒半個，杏仁十幾顆。

步驟：

1、菠菜切去根部，清洗乾淨，切段；粉絲用涼水泡軟；燒一大鍋水，水開後放進菠菜，加入油、鹽。

2、菠菜熟得很快的，基本上水再次煮開即可撈起放進準備好的涼開水裏，這樣可以保持顏色翠綠。

3、燙過菠菜的水繼續用來燙粉絲。

4、把燙熟的粉絲和菠菜撈起，瀝乾水分，裝進大碗裏，淋入麻油、加入蠔油，用筷子拌勻，撒上紅椒粒和杏仁碎裝飾即可。

做法三

用料：菠菜100g，胡蘿蔔80g，粉絲150g，芝麻醬50g，精鹽1/2小勺，海鮮醬油2大勺，雞精1大勺，蒜水3大勺，米醋3大勺，香油2大勺，辣椒油3大。

步驟：

1、將菠菜擇洗乾淨。

2、入沸水鍋燙一下焯掉草酸，撈出。

3、過涼，擠幹水分。

4、切成3釐米長的段，裝入盤內。

5、胡蘿蔔切成細絲。

6、放入滾開的鍋中焯燙至軟爛。

7、撈出，過涼，放入碟中備用。

8、將細粉絲用開水泡透，煮至3-5分鐘，投涼，改成10釐米長的段，瀝乾水。

9、將切好的菠菜擺入盤中，上面在擺上胡蘿蔔絲。

10、在擺上粉絲，淋上芝麻醬汁。（芝麻醬汁的做法：精鹽，海鮮醬油，雞精，蒜水，米醋，香油）。

11.最後淋上辣椒油即可。

小貼士

菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多；另外脾虛便溏者不宜多食。

粉絲拌菠菜做法簡單，材料簡單，口感卻是絕對一流，很值得一試哦。