夏季養胃:醬香絲瓜炒刀削麪
提要:夏天胃口不好,吃點清淡的麪食既可以養胃,又能補充身體營養,用絲瓜來做面也不錯,今天推薦這道醬香絲瓜炒刀削麪。
絲瓜中的維生素B1含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人保持大腦的健康,看下醬香絲瓜炒刀削麪的做法。
食材:刀削麪150g,絲瓜150g,油、鹽、葱、料酒、雞精、生抽、黃豆醬適量。
步驟
1、盆裏加入適量的清水和麪。
2、面柔和好後,醒時2小時以上。
3、面醒好後,用專用刀具削麪。
4、上鍋煮熟刀削麪,撈出。
5、撈出後,用涼水衝一下,以防粘連,控水。
6、絲瓜切丁待用。
7、葱切花待用。
8、上油鍋,放入葱翻炒。
9、放入絲瓜丁翻炒。
10、倒入料酒適量。
11、然後放入雞精。
12、放入生抽。
13、放入鹽適量。
14、再放入黃豆醬適量。
15、最後放入煮好的刀削麪。
16、翻炒均勻即可出鍋。
小貼士:絲瓜對於體虛內寒、腹瀉者不宜多食。
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