豉椒辣炒藕絲 養胃又消食

提要：藕，既可以煲湯，也可以清炒，做涼拌也不錯，下面就教你如何做豉椒辣炒藕絲，很去火哦！

通常辣的東西都讓人開胃，這道豉椒辣炒藕絲也不例外，而且還很養胃呢。

用料：藕1段，紅尖椒1個，尖椒3個，油適量，鹽少許，白糖少許，老乾媽1勺。 

製作過程：

1、藕洗淨去皮，切成藕絲，青紅椒洗淨切成圈狀。

2、鍋燒熱，放油，中大火燒至油熱，倒入青紅椒圈爆香。

3、然後倒入藕絲不斷翻炒至開始變透明。

5、加入一勺老乾媽豉醬和少許鹽。

6、再加一點點白糖，繼續中大火翻炒均勻就可以出鍋了。

烹飪小貼士：

1、藕切好了就馬上開炒，不然會氧化變色。

2、切藕絲也有技巧哦，要把藕豎起來切成片，再切成絲，不要橫着切，橫着切片再切絲，藕就很碎，成不了絲了。