夏季煲湯食譜大全 夏日煲湯指南
提要:夏季到了,小編給大家分享一份夏季煲湯食譜大全,對應着煲湯,讓你夏季清補一下!
夏天喝什麼湯好?不知道的話,看着小編給大家分享的夏季煲湯食譜大全,你的煲湯指南,不用再愁每天該煮什麼湯。
一、柴魚節瓜瘦肉湯
所需材料:柴魚(乾貨店有售)100克,節瓜500克,豬瘦肉150克,生薑3片。
做法:
1、將柴魚浸泡40分鐘以上,洗淨;
2、節瓜颳去茸毛和皮,洗淨,切片;
3、將豬瘦肉洗淨,切薄片,用少許生粉、生抽、生油拌醃片刻;
4、將柴魚、姜放入鍋中並加入清水1500毫升(約6碗量),開大火滾沸10分鐘;
5、加入節瓜再滾10分鐘;
6、加入瘦肉滾熟;
7、調入適量食鹽和生油便可。
功效:節瓜能夠清熱消暑,柴魚有健脾胃、益陰血等功效,適合夏季飲用。
二、枸杞頭雞骨草豬骨湯
所需材料:幹枸杞頭50克,雞骨草50克,粉葛200克,雲苓20克,蜜棗2個,豬骨500克,姜2片,鹽少許。
做法:
1、將幹枸杞頭、雞骨草、雲苓和蜜棗洗淨;
2、粉葛去皮切塊;
3、將豬骨洗洗淨切成塊,汆水撈起;
4、燒開水,放入全部材料;
5、大火煮沸後轉小火燉一個半小時;
6、最後下鹽調味即可飲用。
功效:該湯清潤滋補,老少咸宜,夏天常喝能夠清肝明目、清熱祛濕。
三、老黃瓜扁豆赤小豆排骨湯
所需材料:老黃瓜一個,扁豆、赤小豆各一兩,排骨一條,陳皮一小塊,生薑兩片。
做法:
1、老黃瓜洗淨連皮切成大件,保留瓜瓤瓜仁;
2、將扁豆和赤小豆洗淨後用清水浸泡半小時;
3、陳皮用清水泡軟,颳去白瓤;
4、排骨洗淨切塊,汆水撈起;
5、適量清水倒入瓦煲燒開,放入所有材料煮沸;
6、轉文火煲一個半小時,下鹽調味飲用。
功效:這款湯很適合夏季喝,能夠清熱解渴、利尿去水腫、健脾和中、除濕熱、補氣益血,增加鈣質。
四、菠菜銀耳湯
所需材料:菠菜150克,銀耳20克,香葱15克,鹽、味精、香油各少許。
做法:
1、將菠菜洗淨切段,用開水氽一下;
2、銀耳用温水泡軟,洗去泥沙,摘成小朵;
3、香葱去根鬚洗淨,切成細末;
4、鍋內放入銀耳,倒入適量清水,用大火煮沸;
5、再加菠菜煮沸,加入鹽、味精、香葱末,淋上香油即成。
功能:能夠生津潤燥、通便去火。
五、絲瓜豆腐魚頭湯
所需材料:絲瓜一斤,鮮魚頭一個,豆腐四塊,生薑三片。
做法:
1、絲瓜去角邊,洗淨切角形;
2、魚頭洗淨,切開兩邊;
3、豆腐用清水略洗;
4、將魚頭和生薑放入煲裏,注入適量滾水,旺火煲十分鐘;
5、放入豆腐和絲瓜,再用文火煲十五分鐘,加鹽調味即可。
功效:能夠清熱瀉火,養陰生津,涼血解毒,潔膚除班斑,通經絡,化痰。夏季常用於熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈痠痛、氣血阻滯等問題。
六、豬肺百合蜜棗湯
所需材料:豬肺一個、光杏仁五錢、百合三錢、蜜棗六枚。
做法:
1、豬肺買回來後,沖水將內臟血液雜物至乾淨後,整個放入瓦煲;
2、加上杏仁、百合、蜜棗,煲三至四小時;
3、將豬肺切塊,加調味,上碟作菜,湯另飲。
功效:此湯適合夏天天氣乾燥滋補飲用,能夠清涼退熱,潤肺寧神,清熱止咳,補中益氣。
七、赤小豆冬瓜生魚湯
所需材料:赤小豆60克,冬瓜750克,生魚1條,豬瘦肉200克,姜3片。
做法:
1、赤小豆、冬瓜洗淨;
2、冬瓜連皮切大塊;
3、魚去內臟洗淨,慢火煎至微黃;
4、豬瘦肉洗淨;
5、所有材料放進瓦煲內,加清水2500毫升;
6、大火煮沸後文火煮2.5小時,下鹽調味即可。
功效:能夠消腫解毒,補脾利水。夏天天氣悶熱,濕氣重,容易疲倦,這湯清淡有營養同時還有祛濕健脾的作用。
八、佛手瓜豬軟骨湯
所需材料:佛手瓜(合掌瓜)2個,豬軟骨500克,姜1片,南北杏1湯匙,蜜棗1粒,鹽適量。
做法:
1、將豬軟骨洗淨剁塊;
2、佛手瓜洗淨,蜜棗及南杏沖洗乾淨,薑片切片;
3、豬軟骨洗淨後氽燙去血水雜質;
4、佛手瓜去皮去籽切塊;
5、所有材料放湯鍋加水;大火燒開後撈出浮泡;
6、將鍋蓋蓋上後用小火煲1.5-2小時,加鹽調味便可。
功效:佛手瓜是夏季的瓜類,能夠解熱利尿,開胃清潤,在這個悶熱梅雨天喝非常合適。
九、芥菜牛肉湯
所需材料:芥菜一斤,牛肉半斤,生薑一兩,油鹽適量。
做法:
1、生薑去皮,拍碎;
2、牛肉洗淨,切片;
3、芥菜洗淨,切段;
4、把材料放入滾水鍋內,大火煮沸片刻即可;
5、加油鹽調味,趁熱食用。
功效:這個湯簡單易做,能夠補脾益氣,化痰止咳,解表散寒,夏天多喝尤佳。
以上就是今期小編給大家分享的夏季煲湯食譜大全,夏天多喝點上面的湯對身體好哦!
-
秋季滋補靚湯——淮山紅棗竹絲雞湯
提要:秋季是滋補的季節,我們要抓住機會進補,但要注意不可大補哦,下面小編給大家介紹一款非常適合秋季滋補的美食——淮山紅棗竹絲雞。本文帶來淮山紅棗竹絲雞湯的做法,相信大家都非常有興趣的,一起來看看吧!淮山紅棗竹絲雞所需材料原料:竹絲雞,淮山,紅棗配料:鹽(圖片id:2107...
-
清燉紅棗鴿子湯美顏滋補兩不誤
提要:鴿子比雞肉的營養還要豐富,冬季非常適合吃鴿子湯,這款清燉紅棗鴿子湯有益氣補血等功效。清燉紅棗鴿子湯除了營養好外,還有美容的功效,冬季常吃可令皮膚變得更細嫩哦!清燉紅棗鴿子湯所需材料原料:鴿子,紅棗配料:油,鹽清燉紅棗鴿子湯的做法1、把鴿子洗乾淨,去掉頭,斬成...
-
保健價值一流的五指毛桃煲湯食譜
提要:五指毛桃有很好的保健作用,可以健脾開胃,滋陰溢氣等功效,一年四季用來煲湯對人體健康都非常有益。五指毛桃的營養價值這麼高,我們一定不能錯過,下面為大家帶來五指毛挑煲湯食譜。五指毛桃煲湯食譜一:五指毛桃老雞湯原料:豬腳,老雞,赤小豆配料:五指毛桃,鹽,姜,陳皮做法:把...
-
冬瓜豆腐排骨湯 滋潤補水排毒養顏
提要:今天小編給各位介紹一道適合夏季喝的保健湯,口味鮮,性涼而味甘,既清熱又排毒,趕緊來學學哦!冬瓜豆腐排骨湯主要是用排骨、冬瓜和豆腐來煲,大家先準備材料哦!食材明細:排骨一斤,冬瓜一塊,豆腐一塊,薑片、葱段適量,料酒兩勺,白胡椒1/4小勺,精鹽1小勺,香油1/2勺。(圖片id:50886...