蘑菇三鮮湯 鮮味營養家常湯
提要:夏季天氣乾燥,多喝湯有利於水分的吸收和營養的保存,給自己和家人做個營養湯也是享受,而蘑菇三鮮湯是不錯的選擇。
蘑菇三鮮湯烹飪簡單,鮮香美味,是一道家常湯。其營養價值護肝養胃,益氣健脾,降糖。還適用於慢性肝炎、慢性胃炎、糖尿病、腫瘤、慢性支氣管炎等病人。
做法一:
食材準備
小白菜200g,瘦肉200g,白蘑菇250g,油適量,鹽適量,雞精適量 。
步驟
1、往鍋里加適量的水,燒開。
2、小白菜洗淨,備用。
3、白蘑菇洗淨,切絲,備用。
4、瘦肉切丁,備用。
5、開火,加油,下鍋翻炒下白蘑菇。
6、白蘑菇中加入瘦肉,再翻炒一下。
7、然後加燒開的水,煮10到15分鐘。
8、湯開後,下小白菜,用勺子攪拌下,放入鹽、雞精適量,調味,即可盛出。
主料
豆苗、蘑菇、金針菇,車釐子、青豆、玉米粒、西蘭花適量料酒1大匙,醬油1大匙,小蘇打1/4茶匙,清水4大匙,料酒半大匙,咖喱粉3大匙,鹽半茶匙,糖1茶匙,清水2杯。
步驟
1、鍋里加水,燒開水後,放入薑片煮,水熱後加入蘑菇。
2、水開後,倒入金針菇、豆苗,加一些鹽調味。
3、水開後,關火,也可以放一些味精或香油,再次調味。
要點
1、放進豆苗後不要再蓋蓋子,不然豆苗會不夠新鮮,煮出來不夠綠色。
2、若是有現成的雞湯,可以加一些去煮,這樣更鮮美。
蘑菇三鮮湯這道湯注重的是湯的鮮美,所以煮的時候要時刻看着火候,過火的話,菇就不爽口不鮮味了。
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