家常海帶湯的做法 簡單有營養
今期小編教大家幾款家常海帶湯的做法,簡單易學,有興趣的一起來看下吧!
一、南北杏海帶筒骨湯
所需材料:筒骨1塊, 瘦肉50克,胡蘿蔔半根,海帶絲適量,南杏仁少許,北杏仁少許,姜2片,鹽
做法:
1、筒骨和瘦肉用開水燙一下;
2、備好海帶絲、胡蘿蔔、南北杏仁和薑片;
3、所有材料入燉盅,加滿水;
4、上鍋隔水燉2小時即可。
二、海帶豆芽肉絲湯
主料:海帶絲100克,肉絲100克,黃豆芽100克,姜葱適量,
調料:鹽適量,料酒少許,雞精少許,胡椒粉少許,香油適量
做法:
1、將豆芽、豬肉清洗乾淨;
2、將海帶清洗乾淨切成2寸長的段;
3、肉順切成絲,然後放入料酒、水澱粉、和蛋清漿好肉;
4、炒鍋熱鍋涼油,放入花椒炸香後撈出,六成熱放入漿好的肉絲;
5、等肉絲炒散後放入葱姜炒香;
6、放入黃豆芽翻炒;
7、等豆芽炒勻後放入開水鍋,然後煮5分鐘左右。
8、煲好的湯加入鹽、雞精、胡椒粉,然後淋香油撒小葱出鍋即可食用。
三、海帶豆腐羊排湯
主料:羊排,豆腐,海帶
配料:姜,葱
調料:鹽,胡椒粉,料酒
做法:
1、將海帶提前泡發;
2、將羊排砍塊清洗,加薑片葱段料酒冷水下鍋煮滾;
3、泡好的海帶絲焯一下水;
4、豆腐切片,焯過水的羊排洗淨,海帶絲也洗淨淋水,薑切片,葱切段;
5、將準備好的食材下鍋,重新加水,大火燒開轉小火燉一個小時。
6、開鍋後用鹽和胡椒粉調味兒,出鍋時加葱即可。
四、海帶雞腳湯
所需材料:雞腳,海帶,紅蘿蔔,薑片
做法:
1、雞腳洗乾淨把指甲剪掉,飛水後備用;
2、海帶結洗泡之後備用;
3、先把飛水後的雞腳放入壓力鍋內;
4、然後把泡好的海帶加入;
5、再將紅蘿蔔、薑片放入,注入半鍋水蓋上鍋蓋大火煮沸半小時;
6、等壓力鍋完全排完汽後再打開鍋蓋放少鹽胡椒粉、芝麻油即可。
五、三色紫菜湯
所需材料:水發海帶180克,紫菜20克,特製清湯1000克,味精1克,黃瓜100克,雞蛋1個,精鹽2克。
做法:
1、選擇新鮮的黃瓜、紫菜、水發海帶洗淨;
2、海帶放入沸水鍋汆水;
3、分別將黃瓜、海帶切成10釐米長的粗絲;
4、將海帶、紫菜、黃瓜絲放入特製清湯中,用大火燒沸,打去浮沫;
5、放入精鹽、味精調味即可。
六、海帶頭豬蹄湯
所需材料:豬蹄一個,海帶頭適量,葱,姜,鹽,料酒
做法:
1、準備好用的原料,豬蹄讓店家給提前剁成塊;
2、鍋中放水,水開後放入豬蹄焯水,撈出;
3、把焯好的豬蹄清洗乾淨;
4、砂鍋中放水,放入豬蹄、海帶頭、葱斷兒、薑片和料酒;
5、大火燉開後,讓大火保持十多分鐘,撇去浮沫;
6、轉小火燉兩小時左右,最後放鹽調味,喝時可撒些葱花或香菜末。
以上就是今期小編給大家分享的六款家常海帶湯的做法,在家可以經常煮來喝哦。
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