手抓餅的做法 千層百疊香味撲鼻

提要：台灣手抓餅相信很多朋友都吃過了，有沒有試過自己親手做呢？今天小編就告訴你做法，想學的朋友跟着來哦！

手抓餅外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，跟着以下的步驟來做你也可以做出來呢。

用料：小麥麪粉150克，色拉油適量，食鹽3克，豬油(板油)10克，水90克。

手抓餅的做法

1、把麪粉、鹽、豬油和水一起混合，揉至光滑，將麪糰分成兩份，表面抹上色拉油，靜放鬆弛30分鐘。

2、鬆馳好後用手先將麪糰延伸成細長麪皮，再用擀麪杖擀薄，均勻地刷上色拉油，將薄面皮兩邊對摺粘合，用手將薄面皮輕輕地延展拉長。

3、然後將麪皮慢慢地捲成螺旋狀，表面刷少許油再鬆馳30分鐘。

4、鬆馳好後將面坯慢慢壓平，擀開。

5、電餅鐺（或平底鍋）刷油預熱，放入面坯，烙至兩面金黃。

6、取出後放在吸油紙上，趁熱用雙手拍鬆即可。

烹飪技巧：製作這個麪點的時候冷水和麪或燙麪都可以，用冷水和麪，更有彈性。