新疆手抓飯的做法分享

提要：抓飯是標準的新疆美食，手抓這種吃法更是特別，今天就來嘗試下新疆手抓飯的做法吧！

手抓飯是新疆維吾爾族的普遍家常，想知道味道如何？一起來做就知道了。

主料：羊排1000克，大米400克，洋葱300克，胡蘿蔔500克。

輔料：鹽8克，孜然粉10克，花生油適量，清水適量，五香粉3克。

製作步驟：

1、先把羊排洗淨切塊，洋葱洗淨切粒，胡蘿蔔削皮切塊。

2、大米淘洗乾淨浸泡20分鐘。

3、鍋里加油燒熱，下入洋葱粒翻炒至出香味。

4、再放入羊排，翻炒至出油。

5、加入胡蘿蔔塊繼續翻炒，炒至胡蘿蔔變軟。

6、接着加入清水、鹽、孜然粉和五香粉翻炒均勻。

7、大火燒開，蓋蓋子轉為小火燉20分鐘。

8、把胡蘿蔔和洋葱撈出放在電飯鍋鍋膽底部，羊排放在上面，再把大米均勻鋪在羊排上面。

9、然後將燉好的湯澆在上面，沒過大米。

10、加上蓋子煮熟。

11、煮好後打開蓋子，用鏟子鏟均勻，再蓋蓋子燜10分鐘即可。

小貼士：加入孜然粉可以使手抓飯更具風味，大米提前浸泡可以減少煮的時間。