茼蒿腐皮肉片湯 潤腸通便健脾降血壓

提要：茼蒿含有有豐富的氨基酸，有潤肺補肝、穩定情緒、防止記憶力減退等作用，這款茼蒿腐皮肉片湯肉嫩蒿香，味道鮮美。

茼蒿腐皮肉片湯有着濃濃的清蒿香氣，聞到就想喝了呢。

主料：瘦肉100g，豆腐皮100g，茼蒿200g，香菇50g。

輔料：食用油、鹽、胡椒粉、雞精、香葱、生粉適量。

步驟

1、瘦肉洗淨血水，切成薄片。

2、肉片放入碗裏，加入生粉、香油、醬油拌勻，醃製5至10分鐘。

3、茼蒿菜擇洗乾淨切成段備用。泡發的豆腐片也切成絲備用。

4、水髮香菇洗淨切成條，葱切葱花備用。

5、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，放入葱花和香菇煸香。

6、倒入適量清水。

7、放入豆腐皮絲和茼蒿菜。

8、調入鹽，大火煮沸，放入肉片。

9、放入白胡椒粉，大火再次煮沸，起鍋調入雞精提鮮即可。

小貼士：肉片一定要最後放，這樣煮出來的肉片才鮮嫩。