蛤蜊魚丸冬瓜湯 潤肺降血脂軟化血管
提要:蛤蜊是一種物美價廉的海產品,而且營養價值豐富,今天就和大家分享這道蛤蜊魚丸冬瓜湯,很適合夏天喝哦!
蛤蜊魚丸冬瓜湯既好喝,又可以潤肺降血脂軟化血管,你怎能錯過!
用料:冬瓜200g,魚丸9只,食鹽適量,葱1根,姜3片,蒜1瓣,料酒1勺,調和油、胡椒粉適量。
(圖片id:9820901,蛤蜊魚丸冬瓜湯)
蛤蜊魚丸冬瓜湯的做法
1、冬瓜去皮去籽,切薄片洗淨備用。
2、幹蛤蜊80克清水中浸泡15分鐘,多洗幾遍,洗去泥沙。
3、鍋中熱油,待油温6成熱時放入薑片、蒜煸香,
4、放入蛤蜊翻炒,放入一勺黃酒去腥炒至8分熟。
5、放入一大碗水煮沸,放入冬瓜加蓋煮5分鐘。
6、放入魚丸煮熟。
7、放入鹽、胡椒粉攪拌均勺。
8、出鍋裝碗,撒上葱花即可。
烹飪技巧:
1 蛤蜊、魚丸都很鮮,不用放味精。
2 蛤蜊一定要浸泡,反覆清洗,去除泥沙。
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