金銀蒜蒸偏口魚鮮香軟嫩的做法

提要：海魚味道鮮美，很多人都喜歡吃，這道金銀蒜蒸偏口魚鮮香軟嫩，非常的美味，趕緊一試。

下面帶來金爭蒜蒸偏口魚的做法，大家趕緊過來學習吧！過年一定要吃魚哦！

金銀蒜蒸偏口魚所需材料

原料：比目魚

配料：豬油，料酒，蒸魚豉油，姜，葱，蒜

金銀蒜蒸偏口魚的做法

1、把比目魚去磷、內臟和腮，洗乾淨，在魚身上切上刀花。

2、用鹽和料酒均勻塗抹魚的全身，醃十五分鐘，然後再洗乾淨，瀝乾水備用。

3、把薑切片，葱斜切片，蒜剁碎。

4、在盤底放入姜和葱，然後在魚身上抹上豬油，再擺在姜蒜上面。

5、放入鍋裏，大火蒸六分鐘，取出倒掉盤裏的水份。

6、在鍋裏放油燒熱，放入部分蒜炸成金黃色，然後放在魚的身上，再放入剩下的蒜粒，再放入鍋裏蒸六分鐘。

7、鍋裏留少許炸蒜的油燒熱，倒入蒸魚豉油燒開，然後淋在魚身上即可。

金銀蒜蒸偏口魚做法小貼士

1、蒸魚時，要把水燒開，再放魚蒸。

2、魚不要蒸太久，否則會令魚的肉過老。