青豆釀番茄 味覺視覺雙重享受
提要:青豆是子粒飽滿尚未老熟的大豆,皮為綠色,清閒小食和佐酒品茶精選,用來釀番茄味道又怎樣呢?看看今天的推薦吧!
釀茄子、釀豆腐很多人都吃過了,今天就試試青豆釀番茄吧,看看做法哦。
主料:番茄2個,青豆1000克,胡蘿蔔1根。
輔料:鹽、葱、姜適量。
青豆釀番茄的做法:
1、胡蘿蔔洗淨切成丁,儘量小點,青豆洗淨。
2、葱洗淨切花,姜切末備用。
3、鍋里加入適量清水,放入胡蘿蔔和青豆。
4、然後加入1茶匙鹽,煮熟後撈出備用。
5、番茄洗淨,從蒂部1.5cm處橫向切開,將番茄芯用勺挖出放到碗裏備用,使番茄成為中空的番茄小碗。
6、鍋中放油燒熱,加入葱花、薑末爆香。
7、倒入煮熟的胡蘿蔔和青豆一起翻炒幾下,然後加入番茄芯進去,炒至番茄成漿即可。
8、用小勺把炒好的青豆和胡蘿蔔丁放入番茄內就完成了。
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