【週五食譜】家常祕製宮保雞丁做法全程圖解
提要:今天本站飲食頻道為大家帶來一道雞肉滑嫩、花生米爽脆的祕製宮保雞丁,想知道做法的朋友趕緊來關注吧。
宮保雞丁色澤赤紅誘人,酸辣可口,是一道超級美味的下飯菜,那麼宮保雞丁應該怎麼做比較好吃呢?下面一起來看看吧!
宮保雞丁
宮保雞丁必備材料:
主料:雞腿300g、葱100g
輔料:食鹽適量、醬油適量、醋適量、雞精適量、料酒適量、香油適量、水澱粉適量、元貞糖適量、胡椒粉適量
宮保雞丁做法:
1、先將花生仁用開水浸泡10分鐘後,去掉表皮。
2、把大葱切成1.5釐米的段,同時用蒜末1瓣量、醬油、料酒、醋、鹽和白糖各1小勺以及味精1/2小勺、香油1小匙、澱粉、水適量調好成碗汁,並混合均勻。
3、雞腿剔骨、去皮 切成丁。
4、雞丁加料酒、胡椒粉、少量鹽、醬油、蛋清、澱粉、水和上漿用力抓拌至吸收,醃製10分鐘。
5、然後用温油將花生米炸脆。
6、待熱鍋涼油後,就將雞丁滑油至顏色變白。
7、在鍋中留少量底油,用小火將紅辣椒段、花椒、薑片煸炒出香味,加入大葱段和雞丁翻炒片刻,最後開大火,烹入碗汁,快速翻炒。
8、芡汁掛勻後,倒入炸好的花生仁,拌勻即可出鍋。
-
沙姜白切豬手 美味可口香味獨特
提要:豬手向來有“發財就手”的美譽,今天給大家推薦的這道沙姜白切豬手不但清爽不油膩,而且很美味!沙姜白切豬手比較清淡,香味獨特,一起來做做看哦!主料:豬手1個。輔料:油1大勺,食鹽1勺,沙姜50克,生薑1小塊,大葱半根,大蒜3瓣,料酒半茶匙,白糖半勺,生抽2勺,蠔油1勺,香油1勺。製作方...
-
清蒸波士頓大龍蝦做法分享
提要:大龍蝦怎樣做才好吃呢?當然是清蒸的了,下面就教大家做清蒸波士頓大龍蝦。清蒸波士頓大龍蝦的做法很簡單,下面一起來學習清蒸波士頓大龍蝦的做法。清蒸波士頓大龍蝦所需材料原料:龍蝦,韭菜配料:雞精,澱粉清蒸波士頓大龍蝦的做法1、把大龍蝦洗乾淨,擺在盤裏,然後放入...
-
健康素菜推薦——蒜蓉空心菜
提要:夏天天氣太熱了,一般家庭都會比較少煮飯,都是各種蔬菜加上各種粥輪流煮,今天小編教大家做一道健康又好吃的素菜——蒜蓉空心菜,請看下文詳細做法。這道好吃健康的素菜經常在我們家餐桌上出現,我們都很喜歡吃。而且做法很簡單,如果家人們能吃辣,可以放點辣椒,讓蒜辣...
-
家常栗子燜鴨肉的做法
提要:本期小編和大家分享家常栗子燜鴨肉的做法,趕緊一起來學習一下吧。家常栗子燜鴨肉是秋冬季常吃的菜譜,下面小編就教大家這款菜的簡單做法,一起往下看看吧。(圖片ID:42210935,栗子燜鴨肉)材料:鴨子640克、栗子肉480克、蒜蓉、姜米、油、紹酒、鹽、味精、老抽各適量...