【週三食譜】雲南汽鍋雞的做法步驟

提要：今天本站飲食頻道為大家帶來雲南汽鍋雞的做法，一起來看看吧。

雲南汽鍋雞怎麼做好吃？下面一起來看看今天本站為大家介紹的雲南汽鍋雞的做法步驟吧。

雲南汽鍋雞

雲南汽鍋雞必備材料：

主料：雞(土雞，家養)2000克

輔料：食鹽10克、姜5片、白胡椒5克、水適量

雲南汽鍋雞的做法：

1、首先將雞肉洗淨斬成小塊，然後加入鹽、白胡椒醃製半小時，再將雞塊均勻碼在汽鍋的四周，並在雞肉的表面鋪上薑片。

2、接着準備一個湯鍋，並在湯鍋中加入清水，然後將一塊乾淨的毛巾浸濕，圍在湯鍋的四周，後便放上汽鍋，用毛巾將湯鍋和汽鍋的邊緣密封。

3、或者將汽鍋放入蒸鍋中，用大火將水燒開後，便轉成小火慢慢燉2個半小時，直到雞肉成熟為止即可。

4、成品圖。

烹飪技巧：汽鍋裏不能加入任何水，完全是利用蒸汽高温加熱，從而逼出雞肉的油質和水分，所以湯汁要比一般的雞湯濃郁，顏色較深。

以上就是本站飲食頻道今天為大家介紹的雲南汽鍋雞的做法步驟，希望您喜歡。