猴頭菇銀耳烏雞湯 美容補鈣降三高

提要：猴頭菇也是菌類的一種，肉嫩、味香、鮮美可口，是四大名菜之一，今天來學習下怎麼煲猴頭菇銀耳烏雞湯。

猴頭菇銀耳烏雞湯不但味道鮮美，而且美容補鈣，老少佳宜。

用料：烏骨雞半隻，猴頭菇2朵，銀耳一大朵，枸杞子、棗(幹)、食鹽、葱、姜適量。

（圖片id：44142447，猴頭菇銀耳烏雞湯）

具體做法

1、將猴頭菇洗淨，放在清水中浸泡2小時。

2、然後把猴頭菇中間的硬芯剪掉。

3、將泡過的猴頭菇用40度的温水反覆搓洗擠壓，把猴頭菇的黃色洗淨。

4、烏雞洗淨，焯水，銀耳泡開，洗淨。

5、將烏雞冷水下鍋，放入猴頭菇、紅棗、銀耳、葱、薑片，大火煮沸後，改中火燉2個小時，然後放入枸杞。

6、煮十分鐘調味即可。

烹飪技巧：可以根據個人喜好，煲制各色湯品，清湯則選用小火，奶白色