夾沙肉的家常做法

提要：夾沙肉是一道四川風味的菜譜，今天就教大家怎麼做這道川菜。

夾沙肉的做法步驟不難，小編手把手教會你，一起跟着來做哦！

用料：豬肉500克，糯米100克，紅豆沙適量，紅糖50克，豬油50克，白糖25克。 

夾沙肉的做法：

1、豬肉刮洗乾淨，放到鍋裏煮至剛熟，撈出放涼。

2、用刀把豬肉切成長約8釐米、寬4.5釐米、厚0.7釐米的片，再將肉片在中間片一刀，使成皮相連的兩張薄片。

3、鍋內放紅糖炒化，加豬油炒勻，加紅豆沙攪拌均勻。

4、然後將煮好的陷塞進肉片夾層中，壓成扁形，逐片擺在蒸碗裏成圓形。

5、糯米淘洗後用清水浸泡半小時，用淨布包好，上籠蒸20分鐘，取出用清水浸一次。

6、再入籠蒸至把軟，取出加紅糖、豬油拌勻，放想擺好肉片的蒸碗中，上籠蒸約2小時，取出扣於盤中，撒上白糖即可。

菜品特色：甜香火巴糯，油而不膩。