韓國料理怎麼做 韓國料理菜譜大全
提要:韓國料理是清淡、少油膩、無味精、營養、品種豐富的料理,那麼韓國料理怎麼做好吃呢?
韓國料理是保證足夠的營養,不會令人暴飲暴食,下面讓小編為大家介紹一下韓國料理菜譜大全。
韓國泡菜
食材:大白菜1200g、蘋果1個、梨1個、鹽、辣椒麪150g、糯米粉50g、姜、蒜
做法
1、把白菜去跟,除外面的老葉子,橫切開。
2、把白菜放在盆內,適量加入鹽,最好是每半棵白菜7-10勺鹽,鹽多淹漬時間短,鹽少鹽漬時間長,白菜醃軟即可。
3、把蘋果、梨去皮去核,分別在榨汁機中打成汁。
4、姜、蒜切末,然後把小鍋內倒入糯米粉,接着放入蘋果汁、梨汁。
5、用中火熬成糊狀,糯米糊放涼後,加入辣椒麪、蒜末、薑末,攪拌均勻。
6、醃好的白菜,擠去水分,將辣椒糊均勻的抹在白菜上。
7、將泡菜放入無油、無水的密封容器裏,放入冰箱,發酵3-5天即可。
韓式冷麪
食材:冷麪300g、牛肉400g、雞蛋1個、葱5g、姜3g、大蒜、糖10g、冰塊、鹽5g、醋15ml、生抽3ml、梨半個、泡菜60g、黃瓜1根
做法
1、牛肉在冷水中浸泡半小時,把血泡出清洗淨。
2、泡好的牛肉放入鍋裏,加水、大蒜、葱段、薑片,用大火燒開轉中火燉50分鐘。
3、牛肉湯過濾掉薑片、葱段、大蒜。
4、加入生抽、鹽、砂糖、醋、攪拌均勻後,放冰箱裏冷藏3小時以上。
5、冷麪提前準備好,用滾水煮開後撈出,接着用冷水反覆清洗幾次,這樣冷麪很滑溜。
6、黃瓜切絲,雞蛋煮熟切兩半,梨切絲,辣白菜切絲。
7、冷麪放在一個大碗裏,放上黃瓜絲、梨絲、辣白菜絲、牛肉片、雞蛋,最後把冷藏好的肉湯順碗邊倒入碗裏即可。
(圖片id:49762732,韓國料理菜譜大全)
泡菜拌飯
食材:米飯、牛肉150克、辣白菜160克、黃豆芽、芹菜、黃瓜、紫菜、雞蛋黃1個、白芝麻、醬油、葱、蒜、芝麻油、拌飯醬
做法
1、把牛肉切片,用醬油、葱花、芝麻油、蒜醃製半小時。
2、把黃豆芽洗乾淨、過滾水燙一下。
3、辣白菜里加些芝麻油、半茶勺糖備用,黃瓜和芹菜切絲備用。
4、牛肉連醃料在鍋裏炒到變色。
5、把將燜好的飯放入了口沙煲裏,鋪上牛肉、各種青菜和一些紫菜絲,擺上辣白菜,打個蛋黃上去,撒些白芝麻。
6、最後將蛋黃、就着拌飯醬攪拌,即可享用。
韓式拌雜菜
食材:牛肉100g、菠菜100g、粉條50g、洋葱30g、木耳30g、香油、鹽、葱段、韓式糖稀10ml、醬油10ml、熟芝麻
做法
1、粉條放入開水中煮熟,放涼後剪短一些。
2、菠菜焯燙一下過涼,也剪短一些瀝乾水分備用。
3、炒鍋少倒一點油,倒入洋葱葱段翻炒,接着放入牛肉翻炒。
4、倒入胡蘿蔔絲和木耳翻炒,炒到食材變軟關火。
5、把炒過的食材放入一個大的容器中冷涼,冷涼後加入粉條和菠菜。
6、加入韓式糖稀、醬油、香油,最後撒上一些熟芝麻,繼續抓拌均勻,即可享用。
韓式辣年糕
食材:年糕2根、胡蘿蔔1根、洋葱1個、油、鹽、糖、韓式辣醬1大勺
做法
1、把年糕切厚片,洗乾淨,然後把胡蘿蔔、洋葱分別切片。
2、油鍋加熱,爆炒洋葱,加胡蘿蔔煸炒。
3、放入年糕,放一大勺韓式辣醬,繼續翻炒。
4、加入適量的清水,煮至水分收幹,即可出鍋享用。
(圖片id:51383262,韓國料理菜譜大全)
以上就是本篇文章的全部內容,想了解更多韓國料理菜譜大全,敬請關注本站飲食頻道。
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