法國菜有哪一些 好吃法國菜譜大全
提要:法國菜是世界上著名菜系之一,已為眾所公認,那麼好吃法國菜譜有哪一些呢?
法國菜不僅美味可口,餐具擺設之華美,簡直可稱之為一種藝術,那麼好吃法國菜譜有哪一些呢?下面讓小編為大家介紹一下。
奶油蘑菇湯
奶油蘑菇湯所需材料
原料:口蘑
配料:洋葱、牛奶、麪粉、奶油、鹽、胡椒粉
奶油蘑菇湯做法
1、把口蘑洗乾淨切碎,洋葱切成末。
2、切兩塊黃油,放入鍋中,將其融化,溶化後,加入麪粉,用小火煮,邊煮邊不停攪拌,直到均勻並發黃。
3、再加入牛奶,用小火煮,繼續攪拌,直到均勻。
4、另起鍋,放入一塊黃油,黃油化開後,放入洋葱碎、口蘑末翻炒,直到炒出香味。
5、將炒好的洋葱與口蘑倒入另一鍋中,放入牛奶麪粉做的麪糊中。
6、用中火煮,等開鍋後加入淡奶油、鹽、胡椒粉少許,即可享用。
紅酒燴牛肉
紅酒燴牛肉所需材料
原料:牛肉、胡蘿蔔、西芹、洋葱
配料:橄欖油、番茄醬、紅酒、香葉、胡椒粉、鹽、姜、白酒
紅酒燴牛肉做法
1、把胡蘿蔔滾刀切塊、洋葱切塊、西芹斜刀切塊、姜切塊、牛肉也切塊。
2、鍋里加入適量的清水,將牛肉下鍋,加少量白酒,蓋上鍋蓋,焯出血水後撈出。
3、鍋中倒入油,下入姜塊,煸炒數秒,加入洋葱煸炒,接着將牛肉倒入鍋中,翻炒片刻,再加入番茄醬翻炒均勻,倒入適量紅酒,煮兩分鐘。
4、待酒香味溢出,加入香葉、撒少許胡椒粉,加倒入適量清水,蓋上鍋蓋,小火慢燉一個小時。
5、然後加入胡蘿蔔、西芹,加蓋繼續燜十分鐘,最後加一勺鹽,翻炒均勻,即可享用。
原料:南瓜
配料:洋葱、胡蘿蔔、芹菜、黃油或者植物油、鹽、胡椒、淡奶油
南瓜蔬菜濃湯做法
1、把南瓜切開,用勺子挖出裏面的肉,洋葱胡蘿蔔芹菜全部洗淨切丁。
2、鍋子用中火燒熱,放入一小塊黃油,黃油融化後,倒入洋葱丁炒香。
3、倒入胡蘿蔔丁、芹菜丁炒2分鐘,加入適量的高湯。
4、轉入小鍋中,加入挖出南瓜肉,蓋好蓋子小火煮20分鐘左右,南瓜軟爛即可。
5、用攪拌機打成泥狀,煮至濃稠後,加適量的鹽、胡椒調味,煮好後可倒入挖好的南瓜殼中或者碗中,即可享用。
原料:意大利麪、胡蘿蔔、青椒、五花肉、大葱
配料:油、鹽、味精、芝麻、黑胡椒
意大利麪做法
1、意大利麪放入鍋中,加入適量的清水,用大火煮熟。
2、青椒、胡蘿蔔、五花肉、大葱全部切成條。
3、意大利麪煮熟後放水沖涼,全部倒入鍋裏大火炒。
4、差不多炒熟時,小火倒入意大利麪加鹽和味精調味,最後加入黑胡椒、撒上芝麻,即可享用。
原料:雞蛋、麪粉、牛奶、土豆
配料:泡打粉、鹽、胡椒
法式薯餅做法
1、麪粉里加入泡打粉,攪拌均勻。
2、麪粉裏打入雞蛋,用打蛋器打到麪粉和雞蛋攪拌均勻為止。
3、加入1勺牛奶,放入切末的土豆,撒上適量鹽和胡椒,攪拌均勻。
4、鍋裏倒入油,,中火等油熱了放入土豆麪糊,煎到底面熟了再反過來繼續煎。
5、煎好的土豆餅放在廚房紙巾上,吸除油份即可享用。
以上就是,好吃法國菜譜,想了解更多飲食諮詢,可以關注本站飲食頻道
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