東南亞菜：越式香橙鴨腿

提要：在東南亞美食中，有許多菜譜是把肉類與水果相結合的，今天，小編就教大家做一道越式香橙鴨腿，趕緊來試試哦！

越式香橙鴨腿做法簡單，香味濃郁，快來看看做法哦！

用料：鴨腿3個，香茅2根，食鹽1小勺，姜1塊，蒜3瓣，橙汁4杯，椰糖1大勺，五香粉1小勺，黑胡椒少許，朝天椒2個，魚露2大勺。

越式香橙鴨腿的做法

1、鴨腿洗淨擦乾，去掉邊上的肥肉，撒上黑胡椒和鹽醃一會兒。

2、香茅洗淨，剝去外皮，留白色部分，切成大段後再切細。

3、平底鍋裏放點油，把鴨腿有皮的一面朝下，煎成兩面金黃，盛出備用。

4、用鍋裏剩下的油爆香蒜末薑末，兩個紅辣椒，然後加入魚露和香茅。

5、放入鴨腿，加五香粉1小勺，椰糖1大勺，4杯橙汁。

6、大火燒開，小火燜煮1小時以上，到肉變軟爛，湯汁粘稠即可。

小貼士：因為是整個鴨腿，一定要燉到火候鴨才能去腥入味，橙汁可以用鮮橙擠，或者直接用橙汁。