蒜泥菠菜怎麼做 蒜泥菠菜的家常做法

提要：平時吃較為清淡的菜，有利於健康。菠菜加上蒜蓉一炒，味道很香，也是下飯的菜。

蒜泥菠菜怎麼做？做法簡單，只需幾樣食材，就可着手開動。

菜譜簡介

一般人羣均可食用菠菜，菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用，糖尿病人經常吃菠菜有利於血糖保持穩定，同時菠菜還適宜高血壓、便祕、貧血、壞血病患者、菠菜對治療便祕、痔瘡有一定療效。菠菜還可以防止衰老，防治缺鐵性貧血，促進呼吸系統；菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富，可以增強產婦對鐵元素的吸收力，是缺鐵性貧血的理想食物，菠菜中的膳食纖維能起到很好的通便作用。

做法一

主料：菠菜250g，油適量，鹽適量，大葱適量，姜適量，大蒜適量。

步驟

1、菠菜洗乾淨。

2、切成段。

3、蒜切成末。

4、菠菜段用油鹽水焯一下。

5、鍋中放油 放入葱姜炒香。

6、加入蒜末，炒至金黃色。

7、放入焯水好的菠菜。

8、炒散後放入鹽。

9、炒勻出鍋。

做法二

主料：菠菜，蒜，生抽，麻油。

步驟

1、菠菜洗淨，切成兩段，蒜剁碎。

2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。

3、再放菠菜葉子焯燙斷生後撈出，沖洗乾淨，擠去水分裝盤。

4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。

做法三

主料： 菠菜，蒜蓉，油。

步驟

1、將菠菜用清水浸泡30分鐘，擇洗乾淨，瀝乾。

2、將菠菜灼燙一下。

3、熱油鍋，爆香蒜蓉。

4、將菠菜回鍋，煸炒一下，倒入適量的潮汕極品魚露。

5、炒勻，即可關火。

小訣竅

菠菜沸水焯燙去除草酸後食用。

一道簡單的蒜泥菠菜就完成了，平時大魚大肉重口味慣了，來個菠菜也很不錯。