分享軟滑爽口的涼拌菠菜做法

提要：菠菜的營養價值很高，用來做涼拌，更是夏天的一款爽口涼菜，能為夏天帶來活力。

涼拌菠菜的做法很簡單，做出來色鮮味美，軟滑爽口，大家一定很想學吧！想的話就跟着來做吧！

涼拌菠菜的材料

原料：菠菜，幹粉絲，炸花生

配料：香油，植物油，雞精，醬油，醋，糖，蒜

涼拌菠菜的做法

1、先把粉絲放入清水裏浸泡軟，把菠菜洗乾淨，蒜剁成末，花生碾碎備用。

2、在鍋裏放入清水煮開，把泡軟的粉絲放入鍋裏煮至熟，撈出切小段，然後放入冷水中浸泡，以免粘在一起。

3、在煮粉絲的水裏加入油和糖煮開，放入菠菜焯熟，然後撈出切段。

4、把粉絲撈出來瀝乾水，放入盤子裏，加入菠菜、花生、蒜、香油、糖、醋、醬油和雞精拌勻即可。

貼士

1、菠菜中含有大量的草酸，放入沸水中焯過後，會去大量草酸。

2、焯菠菜時加糖，可令菠菜保持新鮮翠綠，傳統的加鹽方法反而會令菠菜失去光澤。