豬蹄冰塊 另類吃法透心涼

提要：豬蹄冰塊相信很多人都沒聽過，更別説吃了，想知道怎麼做成的嗎？趕緊跟着小編來看看吧！

豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，可以增強皮膚彈性和韌性，是“美容食品”哦，愛美的你還不趕快動手做這款豬蹄冰塊！

用料：豬蹄4個，食鹽5克，味精5克，葱3段，姜3片，八角5克，花椒3克，料酒1湯匙。

豬蹄冰塊的做法：

1、把豬蹄放在火上燒一會，去掉豬毛。

2、用刀颳去燒黑的部分，然後放入鍋中焯掉血沫，放入適量的葱、姜、花椒和料酒。

3、然後再焯一次，去掉腥味，開水入鍋。

4、把焯水後的豬蹄放入燒鍋中，加入花椒、八角、葱姜煮20分鐘，然後移到燜燒鍋中，燜4小時，然後取出內膽再燒開2分鐘，再移入鍋中燜4小時。

5、8小時後，打開燜燒鍋，撇去浮油，把豬蹄去骨，撕成塊備用。

6、把豬蹄倒入飯盒中，連同湯汁一同倒入，放入冰箱冷藏一夜。

7、冷藏好的凍豬蹄取出切成塊即可。

廚房小貼士：豬蹄燒黑了可以放入涼水中泡幾個小時，將燒黑的部分泡軟就很容易去掉了。