羊肝怎麼做更加好吃 還能促進健康

蘿蔔燉羊肝

準備適量羊骨湯，一些胡蘿蔔，白蘿蔔，一些羊肝，生薑，還需要少許胡椒粉，糖，雞精，鹽，大家把蘿蔔的皮去掉，切成塊狀，羊肝洗淨切厚片汆水待用，薑切片待用。取淨鍋上火，放入羊骨湯、蘿蔔、薑片、羊肝，大火燒開轉小火燉35分鐘調味即成，羊肝中所含的營養是非常豐富。羊肝含有多種礦物質和大量微量元素，對我們的身體有補肝明目的食療成效，對血虛萎黃、肝 虛、目暗昏花、青盲症有必定的食療效果。

枸杞羊肝湯

準備適量羊肝，一些生薑，香葱，胡蘿蔔，枸杞和草菇，再準備一些高湯，少許精鹽，胡椒粉以及料酒，把草菇，胡蘿蔔，生薑以及香葱清洗乾淨以後切成薄片，枸杞放在冷水裏面浸泡，然後清洗乾淨備用。羊肝洗淨切厚片，加入生薑片、料酒，拌勻醃10 分鐘，再放入沸水汆燙一下，撈出洗淨，把高湯煮開，再放香葱片、生薑片、胡蘿蔔片、枸杞、草菇片、精鹽、料酒、胡椒粉燒開，再放入羊肝片燒開即可。用於血虛萎黃羸瘦、肝虛目暗昏花、雀目、青盲、障翳;可治療夜盲、貧血;可補肺氣，調水道，可治療肺虛咳嗽、小便不利等症。

羊肝胡蘿蔔粥

準備適量羊肝，一些胡蘿蔔，適量米飯，還需要準備一些料酒，花生油，少許味精，鹽，生薑汁，生薑，白皮，大蒜，把羊肝用清水清洗乾淨，瀝乾水分，切成丁狀，然後放進碗裏面，加入適量的黃酒，用生薑醃製十分鐘左右就可以開始製作，胡蘿蔔用清水刷洗乾淨，切去根、頂、颳去外皮，切成小丁，鍋置旺火上，加入米飯、清水，燒沸後改用小火煮成粥時加入胡蘿蔔丁燒煮，淨鍋置旺火上，加入花生油燒熱，下入葱(切末)末、姜(切末)末、蒜(切末)末熗鍋，至出香味後，加入羊肝丁、精鹽、味精略炒片刻，盛入粥鍋裏，煮15分鐘即成。主要適用於夜盲症，維生素A缺乏症，血虛，小兒衰弱等人羣食用。