荷香糯米雞的做法 養胃增強體質
提要:糯米有養胃健脾的功效,雞肉可以補充蛋白質,做個荷香糯米雞讓營養更均衡,下面教你具體做法。
荷香糯米雞需要準備的材料較多,跟着下面的做法來做就可以了。
主料:荷葉6張,糯米480克,雞腿200克。
輔料:蝦仁1大匙,澱粉適量,香菇60克,色拉油、食鹽、料酒、生抽、蠔油適量,蒜2瓣,香油少許,白糖、朝天椒適量。
荷香糯米雞的做法
1、幹荷葉提前浸泡2小時,糯米提前浸泡2小時以上,瀝乾水份入蒸鍋蒸1小時。
2、雞腿肉洗淨切丁,用醃料醃製片刻,香菇用水泡發去蒂,擠幹水切丁待用,辣椒切碎,蒜切碎,幹蝦仁用温水稍泡。
3、鍋燒熱,放入適量油,將蒜茸及辣椒碎放入炒香。
4、放入雞腿肉炒熟,加入香菇丁、幹蝦仁和調料炒勻,加入適量水稍煮。
5、加入蒸好的糯米中拌均勻。
6、荷葉(如果太大就剪半)擦乾水份後,將適量餡料放入,包成四方形。
7、入蒸鍋用大火蒸20分鐘即可。
小貼士:長粒糯米的粘性要小於圓粒糯米,這樣蒸出的飯顆粒分明,口感勁道,沒有那麼粘牙。
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