【週一食譜】懷舊美食鮮蝦餛飩的做法步驟

提要：鮮蝦餛飩怎麼做好吃？今天本站飲食頻道為大家帶來懷舊美食鮮蝦餛飩的做法步驟。

鮮蝦餛飩是廣州人最愛吃的地方風味美食之一，其皮薄肉多，做工精細，餡料豐富，感興趣的朋友不妨來學學鮮蝦餛飩的做法步驟吧。

懷舊美食鮮蝦餛飩

鮮蝦餛飩的必備材料：

主料：豬肉200克、蝦200克、餛飩皮1包

輔料：姜1小塊、小葱2根、料酒1茶匙、食鹽1茶匙、胡椒粉2克、植物油1/3茶匙

鮮蝦餛飩的做法步驟：

1、先將買回來的鮮蝦速凍，然後剝殼去蝦線；豬肉最好選那種肥中夾瘦的一小塊，其蝦仁跟豬肉餡的比例為1：1。

2、隨後把豬肉跟蝦仁分別洗淨剁成泥，注意蝦仁可以略微帶點大顆粒，使得蝦仁的口感更有嚼頭。

3、切好之後，便在餡料里加入胡椒粉、1/2茶匙食鹽、料酒、薑末和葱花，把餡料順一個方向使勁攪拌均勻。

4、後取一張餛飩皮，包入適量餡料。

5、把餛飩皮兩個角錯開對摺。

6、然後再把另外兩邊往中間捏緊，就算包好一個餛飩了。

7、將全部餛飩包好以後，就放在一個乾淨的盤子裏。

8、起一個大鍋，用大火燒開水，待水開以後便放入食鹽、少許植物油，再放入餛飩，煮開以後就轉中小火煮4-5分鐘，最後關火食用即可。

9、成品圖。

烹飪小提示：煮餛飩的時候，不要開太大火，以免火太大把皮衝破，或者裏面熟不了。

以上就是本站飲食頻道為大家介紹的懷舊美食鮮蝦餛飩的做法步驟，你學會了嗎？