巧克力咖啡戚風蛋糕的做法

提要：本期小編和大家分享巧克力戚風蛋糕的做法，有興趣的朋友一起來看看吧。

想要送別人自己做的蛋糕可是不會做？不用緊張，下面小編和大家分享巧克力咖啡戚風蛋糕，一起往下看看吧。

材料：

蛋白6個、蛋黃5個、苦甜巧克力44g、低筋麪粉156g、泡打粉1小勺、蘇打粉1/8小勺鹽、1/4小勺可可粉44g、細砂糖170g、水156g、色拉油93g。

做法：

1.粉類混合在一起，然後將粉類過篩均勻，可以過篩2遍。

2.過篩好的粉類放入盆中，加入150g細砂糖和之前切好的巧克力碎丁，用手動打蛋器攪拌均勻.

3.蛋黃放入一個盆中攪拌均勻，然後緩緩加入水，邊加邊攪拌均勻；接着同樣加入沙拉油攪拌均勻.

4.將步驟4的液體，緩緩倒入步驟3的粉類中央，邊倒邊攪拌。

5.直到全部攪拌均勻，備用。

6.蛋白分3次加入20g細砂糖打至直角尖。

7.然後將步驟6的液體倒入蛋白盆中，用橡皮刮刀快速有力的翻拌均勻。

9.倒入模具，放入預熱好的烤箱中下層，160度大概烤了1小時即可。

以上就是巧克力咖啡戚風蛋糕的做法。一起動手試試看吧。