法國菜法式煎鵝肝的做法

提要：法式煎鵝肝是一道美味的法國菜，喜歡品嚐法國菜的朋友，這道當然也不可錯過。

法式煎鵝肝鮮美可口，有興趣的朋友不妨也動手來試試做法國菜。

法式煎鵝肝所需材料

原料：鵝肝

配料：橄欖油，酒醋，胡椒粉，鹽，麪粉，鮮橙

法式煎鵝肝的做法

1、把鵝肝洗乾淨，去筋，切成片，再瀝乾水，然後撒入鹽和胡椒粉，再均勻拍上面粉。

2、在鍋裏放入橄欖油燒至七成熱，放入鵝肝，用中小火煎至兩面金黃色，裝盤備用。

3、把鮮橙去皮，取三分一果肉備用，其餘果肉放入榨汁機裏，榨成橙汁備用。

4、鍋裏放油燒熱，放入酒醋和橙肉，中火煮開，關火，再倒入橙汁拌勻，再淋在鵝肝上面即可。

法式煎鵝肝小貼士

1、酒醋可以自己調，將紅葡萄酒和蘋果醋以5:3的比例調勻即可。

2、鵝肝正確吃法：把麪包切片，加入蒜蓉烤熱，再加入煎好的鵝肝，然後淋汁食用。

3、吃煎鵝肝時，一定要配上甜白葡萄酒。