清淡菜式 百合炒西芹的做法

提要：百合炒西芹清甜可口、營養健康，清新的外形和爽口的味道菜式很受家庭歡迎。下面介紹百合炒西芹的做法！

百合炒西芹，芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，還有降血糖作用；百合有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。

主料：

西芹200g，新鮮百合一個，葱5g，姜3g，鹽5g，水澱粉適量，花生油20ml。

做法：

1、西芹去葉，洗淨，切段。

2、百合掰成小瓣，洗淨，備用。

3、鍋中燒水，放百合和西芹進鍋裏用開水燙一下，撈出。

4、熱鍋裏下油，放入少許葱薑末熗鍋。

5、放入西芹、百合煸炒，再旺火翻炒一分鐘。

6、待西芹轉色，加鹽，倒入適量水澱粉勾芡。

7、再翻炒均勻，出鍋即可。

貼士

1、不要加味精，靠葱姜提味即可。

2、西芹與百合都很容易熟，稍炒一會兒就可以了。

百合炒西芹，西芹富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種很好的保健蔬菜，百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，二者結合食用優勢互補！