人蔘果的五大食用方法

提要：人蔘果，人人都聽説過它，可是卻不是所有人都吃過它，有的人認為人蔘果並不好吃，那麼人蔘果該怎麼樣吃呢？

聽到人蔘果這個名字，大家肯定首先想到的是《西遊記》中的一個片段，就是孫悟空偷吃人蔘果的國畫，那麼人蔘果怎麼吃好呢？有什麼營養價值呢？和大家分享一下。

籠蒸人蔘果

即將人蔘果洗淨．縱切至2／3處．讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中．入籠蒸熟，取出待温，用潔淨的快刀將其橫切成片．然後食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可製成人蔘果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

涼拌人蔘果

將充分成熟的人蔘果洗淨切片入盤中．加人適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

人蔘果炒肉片

人蔘果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、葱花、薑末、醬油各適量。先將人蔘果去蒂、洗淨、切片，再將豬肉洗淨、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加人人蔘果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

青海人蔘果煮飯

也是一種不錯的選擇，大家可以把它清洗乾淨以後直接與多種米類一起煮製成粥，用青海人蔘果製成的粥不但營養豐富，還人濃濃的甜香之氣。在青海當地人也有些人把人蔘果與大米一起製成八寶飯，與當地酥油一起食用，味道十分誘人。

青海人蔘果製成糖

是一種含糖量特別高的物質，它富含有糖分高達百分之六十三，另外還有百分之十五是蛋白質，在當地最根用的食用方法就是把人蔘果製成糖後食用。不過這種青海人蔘果也是當地釀酒的重要原料，用它製成的藥酒保健功效是特別出色的。

高蛋白質是“人蔘果”的主要特點之一。對兒童的成長和老年人的抗衰老，均有較好的保健作用。