夏季素菜：快手蒜汁紅油涼麪

提要：夏天天氣悶熱，都不想做飯吃，是吃點爽口又簡單的菜嗎？那就來試試做快手蒜汁紅油涼麪，味道非常好呢。

快手蒜汁紅油涼麪做法簡單，而且價格便宜，喜歡吃涼麪的朋友跟着來做 哦！

食材：麪條1把，黃瓜1根，西紅柿1/2個，醋35ml，醬油15ml，芝麻醬10ml，油潑辣子15ml，鹽5ml，熟油20ml，大蒜6瓣，涼開水1盆。

步驟

1、鍋裏水燒開下面條。

2、準備好一盆涼開水，把煮好的麪條過冷水。

3、黃瓜切成細絲，西紅柿切片。

4、大蒜搗成蒜泥，油燒到非常熱時淋到蒜泥裏。

5、蒜泥碗裏倒入鹽，醬油，醋，芝麻醬攪拌均勻，成蒜泥料汁。

6、冰好的面上澆上蒜泥水，鋪上黃瓜絲西紅柿即可。

小貼士

1、如果有冰塊，涼開水裏放些冰塊更好，麪條更冰涼爽口。

2、這款涼麪主要突顯的是蒜泥和辣子的味道，所以大蒜和油潑辣子可以多放些，芝麻醬不需要放太多。