豬腳黃豆湯的做法 補充膠原蛋白的好湯水
提要:豬腳中含有大量膠原蛋白,在烹飪過程中會轉化成明膠。明膠特有的網狀結構能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能,使肌膚細胞保持滋潤,明顯減輕已有的皺紋,富含膠質,可以快速補充膠原蛋白,讓皮膚光滑有彈性。
黃豆豬腳湯是一道漢族藥膳。做法簡單,營養豐富,適合秋冬季滋補,具有通乳、氣血雙補、補虛養身等功效,下面來看豬腳黃豆湯的做法。
用料
豬蹄2只,黃豆適量,食鹽適量,黃酒適量,姜適量。
做法
1、豬蹄用沸水燙後,拔淨毛,颳起去浮皮。
2、黃豆要提前浸泡1小時,備用。
3、姜洗淨,切片。
4、大葱洗淨,切段。
5、豬蹄內加入清水、薑片煮沸,撇沫。
6、加上酒、葱及黃豆,加蓋,用文火燜煮。
7、至半酥,加精鹽,再煮1小時。
8、調入味精,即可。
黃豆一定要浸泡的,這樣更容易軟。
此湯的適宜人羣要注意,動脈硬化和高血壓病患者慎食,子宮肌瘤、乳腺癌患者也忌食。
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