抵抗秋燥 蓮子土豆排骨湯做法
本期小編為大家分享蓮子土豆排骨湯的做法,很適合秋冬季的一款食譜喔!趕緊一起來學習下吧。
(圖片id:28131750,蓮子土豆排骨湯)
材料:
新鮮蓮子150克、土豆200克、肋排骨500克。
做法:
菜譜做法:
1.新鮮蓮子去皮,去掉蓮衣、蓮芯。
2.把新鮮蓮子過沸水焯一分鐘左右。備用。
3.土豆去皮切塊和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水裏浸泡。
4.肋排骨放入沸水中焯3分鐘,撈出過冷水瀝乾後放入湯鍋中,倒進適量清水(沒過排骨),大火煮開,去掉浮沫後轉小火。
5.待湯汁少許發白,倒入土豆塊閉蓋先煮,當飄出土豆香時,再下蓮子,直至蓮子熟了、湯汁香濃,再放入鹽關火閉蓋空燜至入味即可。
小貼士
去除血水和浮沫的肋骨已沒有腥味,用小火慢煮可繼續提其鮮香。
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