上班族的健康午餐該是什麼樣
一份主食:碳水化合物。柚子大小的一份粗糧麪包、饅頭或麪條等主食。
三份蔬菜:維生素和纖維素。以綠色蔬菜為主,顏色各異更好,依各人不同的食量適當攝取。
一份肉類:魚肉為首選,其次是蝦肉、雞肉,另外是牛肉、羊肉、豬肉等紅肉。大小為名片大小。
一個水果:最好是蘋果,或者其他應季水果。
一把堅果:核桃、榛子、杏仁等,10~15粒左右就好。
食物一般分為5種顏色:白、紅、綠、黑和黃色。各種顏色的代表食物如下:白色的有米麪、牛奶等。紅色的有西紅柿、大棗、紅葡萄酒及肉類等。綠色的有綠色蔬菜、綠茶等。黑色的有黑豆、黑米、黑芝麻、墨魚等。黃色的有柑橘、米糠、大豆、胡蘿蔔等。一日飲食中應兼顧上述五種顏色的食物。
適當選用粗糧,如小米、全麥、燕麥、麪包、糙米、苦蕎麥等。米麪越白,營養價值越差。多吃粗糧有助於預防糖尿病、老年斑、便祕等,還有助於減肥。
連皮帶肉一起吃漸成時尚。如鵪鶉蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮一起吃營養價值更高。
除了米飯外,可以選擇一些湯粥類食品,如赤小豆燉鯉魚湯、茭白泥鰍豆腐羹、黑芝麻糊等。紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥也是不錯的選擇。
海里遊的、陸地上走的、空中飛的食物應搭配食用。
宜吃蛋白質和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物,優質高蛋白可使大腦敏鋭,增加記憶功能。
宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物,要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入,這些食物可使人反應靈活,思維敏捷。
很多沙拉都混合了高熱量的調料,點餐時可以告知侍者或是自己動手用芥末、檸檬汁、橄欖油和醋調汁,因為這些沙拉醬比濃油厚脂的千島醬健康得多。
中餐館裏的炒菜很多比較鹹,有必要提前交代服務員少放鹽,少鹽多醋才是健康原則。
健康午餐一般都有自己的準則,營養健康。要想做到營養充分,就不得不需要保證飲食的多樣化。為了做到身型健康完美,上班族還得需要注意飲食的合理,不能過量。
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