午餐有多重要 什麼樣的午餐才是健康營養的

午餐有多重要？

1、午餐的營養含量佔全天總能量的百分之四十，是一天中補充瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，並減少油、鹽及糖分。

蛋白類：成年人每天至少要吃一個雞蛋，可以燒湯、煎蛋、炒蛋等等，方法很多，口味也不錯，非常值得在中午搭配米飯來吃。

肉類：肉類的是補充動物蛋白更好的渠道，建議能每天多食用一些不同的肉類品種，如豬肉、牛肉、雞肉、羊肉等，合理調節肉食的提取比例，同時，注意烹飪時的油煙控制，中午相對的午餐時間會比較長一些，而且吃完後不會馬上休息，所以中午吃些肉類還是比較容易消化的。

魚類：魚類的營養價值相當高的，如桂魚、帶魚、青魚、草魚、鰱魚，可以煮湯，可以紅燒、清蒸、煎炸都非常的有營養。

蔬菜類：如青菜、豇豆、毛豆、茄子、西紅柿、木耳、蘑菇等，顏色越多，種類更豐富才好。

2.午餐還得講究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六為之三是飯或面或粉(即三者比例是1：2：3)。

3.午餐中的三低一高也是需要特別注意的，即低油、低鹽、低糖及高纖維。

吃午餐要注意什麼？

1.不能太簡單

許多上班族中午吃麪包、泡麪、餅乾，加杯牛奶就搞定了。中餐擔任了一天飲食量的絕大部分，中午飯必須吃好，僅僅吃點泡麪、餅乾營養上不夠均衡。

2.不能太“垃圾”

吃麥當勞、肯德基等洋快餐，基本入口的都是肉。蛋白質、脂肪倒是夠了，維生素肯定不夠，營養也不均衡。

3.不能太油膩

每天下館子的上班族，脂肪量一定會超標，因為館子裏的菜普遍油量過大，而且會缺少蔬菜，攝入不均衡。

4.不能“兩不誤”

不少上班族喜歡對着電腦屏幕吃飯，號稱吃飯工作兩不誤。小編建議，吃飯儘量還是專心地吃。因為吃飯時，血液會集中到胃腸道，如果邊吃飯邊工作，血液到了腦部，會對消化不利。另外，小編提醒，鍵盤、鼠標通常較髒，如果邊打字邊吃飯，也很不衞生。

5.不能少吃或不吃

即使早餐吃得再好，經過一上午的工作消耗，所剩的營養和能量也不足以維持下午的工作所需，想要在下午保持良好的精神狀態和工作效率，從午餐中攝取足夠的能量是更好途徑。有些白領為了減肥，中午吃得很少或者不吃，僅僅喝杯咖啡支撐，到了晚餐，由於飢餓又會攝入過量食物，不但很難減下來肥，還容易給腸胃造成較大負擔。

6.不能吃太快

無論早飯午飯還是晚飯，細嚼慢嚥吃飯，都是對身體有益處的。吃飯太快，容易發胖的原理相信大家都知道，大腦接受飽腹信號需要一定的時間，只有細嚼慢嚥，才不至於吃得過飽，讓攝入能量超標。而吞嚥過快也不利於食物消化，容易刺激腸胃，導致消化不良。

午餐是一天中非常重要的一餐，俗話説的好，“早餐要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少”，午餐不僅要吃，還要吃得飽才行，而且一定要吃的非常營養均衡，這樣才能讓身體補充充足的營養，有利於身體健康。而且吃午餐的時候也要注意以上幾點事項，不然對身體也是不好的。