什麼樣的早餐最健康

三大禁忌食物

1.忌喝大量冰涼的飲料：

温度相差太大會強烈刺激胃腸道，導致突發性攣縮

2.忌空腹吃香蕉：

香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。

3.忌空腹吃菠蘿：

菠蘿裏含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養成分必須在吃完飯後才能更好地被吸收。

小提示：

清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋會導致胃酸過多而傷胃;而蒜素會對胃粘膜、腸壁造成刺激，引起胃痙攣。

清晨宜吃食品

早餐是大腦的“開關”，其能量來源於碳水化合物，因此早餐一定要進食一些澱粉類食物，最好選擇沒有精加工的粗雜糧並且摻有一些堅果、乾果。這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長能量的補充時間，如紫米麪饅頭、芝麻醬花捲、包子、餛飩、豆沙包、堅果麪包、吐司、玉米粥等。

其次，維持人體充沛精力和靈敏反應力的蛋白質也不能少，因為含蛋白質的早餐能在數小時內持續地釋放能量，使我們更“頂餓”。可以選擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣雞翅、素雞豆製品等食物。

第三，早餐一定要有些蔬菜和水果，如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。這不僅僅是為了補充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質屬鹼性食物，可以中和肉、蛋等食品在體內氧化後生成的酸根，以達到酸鹼平衡。

清晨吃什麼最好？

很多人都知道，清晨喝一大杯温開水，十分有益於身體健康。但是吃點什麼，則眾説紛紜。西紅柿的營養價值早已為人所知。但怎麼食用、何時食用就因人而異，因時而異了。

其實，在清晨吃其它食物之前，空腹吃一個生西紅柿，立刻感覺身心舒暢、上通下達、神清氣爽;全天都有一種輕鬆、恬淡的感覺。如果女士清晨空腹食用一個生西紅柿，那美容效果想必更是高效的。因為西紅柿中的維生素C可抑制皮膚內酪氨酸酶的活性，有效減少黑色素的形成，從而使皮膚白嫩，黑斑消退。空腹食用西紅柿，更有利於人體對西紅柿營養的消化、吸收。

西紅柿要選擇上好的、洗淨才能食用。堅持這個簡單的食療方法，要點是家中必須常備西紅柿。還有，上好的、柔軟的獼猴桃清晨空腹食也有類似的效果。

當然，老人以及“胃寒”的人要根據身體情況、身心感受試驗着來，不可勉強！一些特質身體的人（如患有結石病）請先去諮詢有關方面醫生。