一分鐘教會你嗜嗜滑雞煲的做法
提要:嗜嗜滑雞煲是一道美味的粵菜,香噴噴、熱辣辣的味道讓人吃了回味無窮,一起來學習一下做法。
下面帶來嗜嗜滑雞煲的做法,有興趣試試滿漢全席中美食的朋友,這款非常值得推薦。
嗜嗜滑雞煲所需材料
原料:雞,紅葱頭,柿子椒,雞蛋,紅椒
配料:海鮮醬,料酒,鹽,黑胡椒粉,糖,豆豉,蠔油,玉米澱粉,姜,蒜
嗜嗜滑雞煲的做法
1、把雞洗乾淨,斬小塊,紅葱頭去皮,洗乾淨,切片,薑切片,蒜拍扁,青紅椒切菱形片。
2、在雞肉里加入澱粉、料酒和鹽,用手抓勻,再放入蛋清拌勻。
3、把豆豉剁碎,取一小碗,放入海鮮醬、鹽、料酒、糖、黑胡椒粉、蠔油和少水拌勻成調味汁。
4、在鍋裏放油燒熱,放入豆豉炒香,再放入調味汁,小火燒起泡,然後放入雞肉翻炒均勻,裝盤備用。
5、在鍋裏放油燒熱,放入紅葱頭、青紅椒和姜蒜爆香,再放入雞肉翻炒幾下,蓋上蓋子,沿着鍋的邊沿淋入白酒,繼續燒兩分鐘,找開蓋子炒幾下即可起鍋。
嗜嗜滑雞煲小貼士
1、雞一定要選用嫩雞,這樣炒出來的肉質才更鮮嫩。
2、糖不用加太多,只需一點點用來提味即可。
-
徽菜代表菜有哪一些 徽菜菜譜大全
提要:徽菜菜系又稱“徽幫",是中國漢族八大菜系之一,那麼徽菜代表菜有哪一些呢?徽菜的烹調方法上一是就地取材,以鮮制勝,那麼徽菜代表菜有哪一些呢?下面讓小編為大家介紹一下。板栗燒香菇板栗燒香菇所需材料原料:香菇、板栗配料:香葱、耗油、糖、食用油板栗燒香菇做法1...
-
香辣鐵板豆腐街邊小吃也美味
提要:鐵板豆腐可以説是有名的街邊美食,熱辣辣,香噴噴,讓人吃了難以忘記它的味道。香辣鐵板豆腐的味道真的是棒極了,大家想吃嗎?一起來看看它的做法吧!自己也動手來試試。香辣鐵板豆腐所需材料原料:豆腐配料:胡椒粉,辣椒粉,花椒粉,鹽,葱香辣鐵板豆腐的做法1、把豆腐洗乾淨,切...
-
香港有名街頭小吃——港式碗仔翅
提要:碗仔翅是香港街頭常見的小吃,非常的有名,到香港不得不品嚐,但現在的碗仔翅多是用粉絲代替,但完全不失風味,大家不妨試試。下面為大家帶來港式碗仔翅的做法,有興趣的趕緊來動手。港式碗仔翅所需材料原料:雞肉,雞蛋,粉絲,木耳,冬菇,馬蹄粉配料:麻油,蠔油,油,醋,胡椒粉,上湯港式...
-
福州菜 閩菜代表菜
提要:閩菜發源於福州,以福州閩菜為代表,在烹壇園地中獨具一席,那麼閩菜的代表菜有哪一些呢?閩菜是中國八大菜系之一,講究作料調味,重鮮香,那麼閩菜的代表菜有哪一些呢?下面讓小編為大家介紹一下。鹽水蝦鹽水蝦所需材料原料:明蝦配料:姜、蒜、鹽、生抽、料酒、麻油鹽水蝦做...