一學就會的土豆啤酒鴨做法

提要：土豆啤酒鴨鮮香美味，是一道別具風味的啤酒菜，一起來學習一下土豆啤酒鴨的做法。

土豆啤酒鴨如何做好吃呢？看看美食達人的詳細介紹。

土豆啤酒鴨所需材料

原料：鴨肉，土豆

輔料：幹燈籠椒，花椒，香葉，草果，姜，葱

配料：啤酒，醬油，糖

土豆啤酒鴨的做法

1、把鴨肉洗乾淨，斬小塊，放入鍋裏，加水燒開，撈出洗乾淨瀝乾備用。

2、把土豆去皮，洗乾淨切塊，把薑切片，葱切段，幹燈籠椒切碎，香葉、草果和花椒洗乾淨。

3、把鍋燒熱，把鴨肉皮朝下襬在鍋裏，用小火煎至軟皮呈金黃色，然後炒勻，裝盤。

4、在鍋裏放油燒熱，放入燈籠椒、香葉、草果、花椒和姜葱翻炒出香味，再倒入鴨肉翻炒，加入醬油和糖翻炒至上色。

5、倒入啤酒，放入土豆，大火燒開，再用小火燜一小時，最後大火收汁即可。

土豆啤酒鴨烹飪心得

1、鴨肉焯水後，一定要用清水洗乾淨浮沫，這樣可去掉腥味。

2、燉鴨的時間要長一些，這樣就不會有啤酒的苦味了。