別樣啤酒菜——蒜子啤酒燒魚塊

提要：蒜子啤酒燒魚塊別具風味，不但口感豐富，營養也是非常豐富的，一起來看看蒜子啤酒燒魚塊的做法。

啤酒同時有液體面包的美稱，可見所含營養之豐富，這道蒜子啤酒燒魚塊味道非常棒，一起來試試吧！

蒜子啤酒燒魚塊所需材料

原料：草魚，啤酒

配料：料酒，胡椒粉，鹽，糖，老抽，姜，葱，蒜，麪粉

蒜子啤酒燒魚塊的做法

1、把草魚洗乾淨，去掉頭，切大塊，加鹽、料酒和胡椒粉拌勻，把姜葱切碎，放入草魚裏拌勻，醃十分鐘，把蒜拍扁備用。

2、在鍋裏放油燒熱，把魚均勻拍上一層面粉，然後放入鍋裏，小火炸至兩面金黃色，裝盤瀝乾油。

3、鍋裏留底油，放入蒜子爆香，再放入炸好的魚、啤酒、糖和老抽拌勻，再用小火燜至收汁即可。

蒜子啤酒燒魚塊小貼士

1、切下來的魚頭可以用來做魚頭豆腐湯。

2、麪粉不要拍得過厚，只需薄薄一層即可。