黑芝麻杏仁涼糕清爽可口的做法

提要：涼糕是老北京的一種特色風味小吃，這款黑芝麻杏仁涼糕不但清爽可口，而且還有養血的功效。

黑芝麻杏仁涼糕味美香甜沙甜，入口清爽，帶來一種清新感覺，很適合夏季食用。

黑芝麻杏仁涼糕所需材料

原料：黑芝麻粉，杏仁粉

配料：椰汁，牛奶，吉利丁，蛋清，糖

黑芝麻杏仁涼糕的做法

1、把吉利片放入温水中浸泡至融化。

2、把椰汁倒入鍋裏，加入黑芝麻粉攪拌均勻至沒有顆粒，然後用小火加熱煮開。

3、關火，然後慢慢倒入蛋清攪拌均勻。

4、再次煮開，然後倒入一半吉利丁水，加入糖拌勻，關火。

5、把煮好的黑芝麻糊倒入保鮮盒裏，放涼後再放入冰箱裏使之凝固。

6、鍋裏放入牛奶和杏仁粉攪拌均勻，小火煮開，再放入一個蛋清攪拌均勻。

7、繼續煮開，然後倒入剩下的吉利丁水，加糖拌勻，關火放涼。

8、把放涼的杏仁糊放入凝固的黑芝麻糊中，再放入冰箱裏冷藏，待完全凝固後取出切塊即可。

小貼士

想要做多層的涼糕，就分幾次倒入煮好的糊。