幫助孩子健脾胃,這幾種常見食物最好
一、為什麼五穀最養人?
在古代,五穀指的是小米、大米、小麥、大豆、高粱。慢慢到後來,五穀就變成了多種穀物、雜糧的統稱。
這些五穀雜糧有什麼特別之處,被稱為是最養脾胃的食物呢?
01五穀含生機
我們吃的五穀,其實都是植物的種子。中醫認為,種子是生命的精華,包含了很大的能量和生命力。
而且這些種子,都是經歷過四季得出來的,藴藏完備的四季之氣。五穀的營養也是吸收天地精華得到的,這與中醫親近自然、天人合一的理念也非常符合。
我們把米煮成飯的過程,也就是讓精華散發出來的過程。我們把五穀吃下去,不僅僅是吃了可以檢測到的營養,還吃了食物種子裏包含的生機、陽氣。
孩子天生脾常不足,但又生機旺盛。魚生火肉生痰,水果寒涼助濕氣。日常多吃五穀這類平和又藴含生機的食物,既養脾胃又能幫助孩子茁壯成長。
02消耗小,賦能大
幾千年來,我們的祖先一直把五穀當做主食。其中一個重要原因,就是五穀對我們消耗小賦能大。
脾胃是後天之本,是氣血生化之源,我們後天維持生命活動的根本,就需要依靠脾胃對食物的運化。
當我們吃肉蛋奶、水果的時候,需要耗費脾胃的大量氣血。在還沒有吸收食物給的營養前,自身的能量就已經被消耗了很多。
而我們吃五穀的時候,對氣血的消耗也非常小,脾胃可以很輕易的吸收五穀中的營養和精華。
不僅自身消耗小,獲得的賦能還很大。對天生脾常不足的孩子來説,五穀是最友好的食物。
五穀性味平和賦能大,才能在這麼多食材中被選為能夠常吃的主食。也因為如此,五穀也是滋養孩子脾胃最好的食材。
那這些最常見的五穀,要怎麼做給孩子吃才最好呢?
二、怎麼吃最好?
六師妹在這裏挑出3種最常見的五穀粗糧講解,寶媽們可以根據情況給孩子選用。
01粳米
粳米其實就是大米的一種,米粒長得粗粗短短,常見的東北大米、珍珠米都屬於粳米。
中醫認為粳米,性平味甘,能補中益氣、健脾和胃、除煩渴、止瀉痢、壯筋骨。
現代醫學認為粳米營養價值非常高,含蛋白質、脂肪、澱粉、維生素,以及鈣、鐵等礦物質。
粳米除了做成米飯,最好是用來煮粥。
對於陰虛內熱,或脾胃虛寒的孩子來説,熬上一碗大米油(粥熬好後上層的粥油),對滋補津液和補益脾胃,有非常大的幫助。
如果孩子在生病期間,熬一碗濃稠的粳米粥,也可以起到調補作用。
02小米
小米又叫粟米,性涼味甘鹹,有補中益氣、健脾和腎、滋陰退熱的功效,是藥食同源的穀物。
現代營養學認為,小米中含有豐富蛋白質、脂肪和維生素。而且小米中的澱粉很容易被消化吸收,纖維含量也比較高,對於便祕也有一定緩作用。
《本草綱目》記載,用小米煮粥可以補虛損開腸胃。
但是小米性質偏涼,熬粥時可以搭配一些温熱的食材中和。南瓜、紅薯、紅棗都是不錯的選擇,既能平和性質營養也更豐富些。
03燕麥
相比起粳米和小米,燕麥顯得有點小眾。
燕麥性平味甘,有補益脾胃、斂汗補虛的功效。現代營養學認為,燕麥的脂肪、蛋白質是大米的20倍(但是熱量低),還有葉酸、維生素B族、鈣等元素。
不過燕麥並沒有大米小米那麼好消化,所以最好是吃燕麥粉做的麪食,燕麥饅頭、燕麥麪包也都比較常見。
有盜汗的孩子,可是適當用粳米燕麥熬粥(熬得軟爛些),有一定的補虛收斂作用。
“五穀為養”六師妹以前也説過,但有寶媽提出問題:孩子每天都吃米飯,怎麼脾胃還是不好呢?
因為引起脾胃虛寒的原因有很多,遺傳、飲食不均衡、寒涼藥物用多了等這些都是。一邊養一邊傷,脾胃怎麼能好?
其實幫助孩子健護脾胃這件事很簡單,找對了方法並持續堅持下去,就一定可以看到效果。
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