營養健康餐食譜
營養健康餐食譜,在生活中食物與我們息息相關,我們人體所需的很多的營養元素及能量都是通過食物獲取的,有許多的家常菜是非常的美味並且有營養的,下面我麼那就一起來看看營養健康餐食譜。
營養健康餐食譜1
一、冬瓜玉米排骨湯
主料:排骨、冬瓜、玉米
輔料:姜適量、白醋少許、鹽少許、胡椒粉適量、葱花適量
步驟:
1、排骨洗淨用清水浸泡半個小時左右。
2、湯鍋內放少放油,下薑片,排骨略炒。
3、一次性加足量清水,滴幾滴白醋。
4、大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。
5、下入玉米,冬瓜塊,調入鹽調味,再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味,撒少許葱花即可。
二、用電飯煲做蛋糕
主料:麪粉3大匙、雞蛋3只、牛奶6大匙
輔料:鹽少量、糖4大匙、油2匙
用電飯煲做蛋糕的做法步驟
1、蛋清分離
2、三根筷子準備打蛋清
3、打到這樣的時候加一大匙糖,為突出甜味,要加些許鹽
4、繼續打,有點稠時再放一勺糖,繼續打
5、打到這樣,蛋清不會從筷子上掉下來的.時候,就要去打蛋黃了!!先在蛋黃裏放兩勺糖,三勺冒尖的`麪粉,6勺牛奶,攪拌好!
6、打好蛋黃,就將早已打好的蛋清與蛋黃混合!注意:不是打圈的將其攪拌,是上下攪拌
7、電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出,鍋有點熱就可以。倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋,然後倒入攪拌好的東西,蹲幾下鍋,把氣泡震出來!
8、按下煮飯鍵,2分鐘左右會自動跳到保温檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鐘。然後再按下煮飯鍵,20分鐘後就OK啦。
營養健康餐食譜2
牛肉胡蘿蔔粥
材料:牛肉,胡蘿蔔,清水,食用油,粳米,調味品適量。
製作方法:把胡蘿蔔,牛肉分別洗乾淨切成細末,粳米洗乾淨之後放入砂鍋用小火煮開,等到粥濃笛膜的時候,把胡蘿蔔末,牛肉用大火煮開,然後在用小火燜15分鐘就可以了。
蔬菜小雜炒
材料:胡蘿蔔,蘑菇,土豆,植物油,芝麻油,澱粉,各種調味品。
製作方法:把以上所有的調品切成塊,把所有的食物直接放進去炒,用煸炒的方式效果最好,其可以最好的保持住營養,再者也可以保持各種菜的'口感。
功效:多種蔬菜一起搭配,看着就特別有食慾,可以抓住孩子的'好奇心的特點,把平時孩子不愛吃的組合起來,做成色澤鮮豔的飯菜來吸引他們。
芹菜炒豬肝
材料:芹菜,豬肝,生抽,酒,生粉,糖,生薑汁,各種調味品。
製作方法:把豬肝洗乾淨,切成小塊,用開水焯一下,然後把豬肝在生抽,等調味品醃製十分鐘,把芹菜洗乾淨,切成塊,用開水燙水燙一下,瀝出水分,然後把熱鍋把豬肝和芹菜一起炒熟,然後放入各種調味品。
功效:補血,提高身體抵抗力,同時還能促進孩子的食慾是一個很不錯的選擇。
功效:牛肉含有多種對身體健康有好處的微量元素,由其是可以促進孩子的生長髮育,可入脾經,具有安中益氣的作用,同時還可以消水腫,胡蘿蔔,健脾,安五臟,去寒濕,兩者集合可以提高孩子自身的免疫力,最適合給孩子做成粥吃了。
口感十分,營養十分,你的寶寶一定會喜歡的。
回鍋魚
材料:草魚,西紅柿,醬油,長紅泡椒,澱粉,花生油,調味品苦幹。
做法:把草魚處理乾淨切成塊狀,然後在把生薑切成薑末,把大蒜,葱綠一起綠成段,紅泡椒切碎。接着把處理好的魚放入容器之中加料酒之後進行醃製10分鐘左右。
醃製好的魚沾上幹澱粉,然後把油燒開,記得多放一些油,接着把處理好的魚塊用小火慢慢的煎成金黃色後撈出來,在換一口鍋放入準備好的花生油,把泡椒,生薑,大蒜等調味品炒香,放入西紅柿醬上色,如果喜歡多點水份的可以適當加入水,澱粉,調成汁倒入鍋內,然後中火,把剛煎好的魚塊放入就可。
功效:吃魚可以讓孩子變聰明,而且這道回鍋魚色香味俱全,絕對可以打開孩子的胃口的。
營養健康餐食譜3
餛飩的做法
1、將精肉切碎,加入熬好的花椒水,順時針攪打肉餡,然後倒入老抽、生抽醃製十分鐘。
2、將葱、姜、鹽、香油、少許食用油放入肉餡後順時針攪拌均勻。
3、包餛飩,將餡放在皮的`中上端,將皮子向內折一下,餡在雙層皮子的下半部,上半部是兩層皮,然後再對摺後,將左右兩端彎向前,將皮子角捏緊就行了,如果皮子幹可以稍沾些水。
4、高湯燒開,將包好的餛飩入鍋煮熟,依次加入蝦皮、香菜、紫菜、香油、口味重可在湯中稍加一點醬油。
烹飪技巧:
1、花椒水必不可少,加入後一個方向攪打,既可去腥又可肉餡鬆軟多汁。
2、餛飩下鍋後,水滾餛飩浮上,反覆兩次餛飩即可出鍋。
雞蛋餅的做法
1、麪粉加熱水和成光滑麪糰,蓋上保鮮膜,醒半個小時。
2、雞蛋打散,加葱花、鹽拌勻。
3、將麪糰分成幾份,擀成薄餅(擀的時候為了防粘,可以在麪糰兩面塗油,一來可以防止粘鍋,二來可以使餅更加筋道)。
4、鍋中油熱後,開小火,放入薄餅、倒入適量雞蛋液,轉動鍋部,平鋪在餅面上。
5、待底部煎至金黃色,表面蛋液也凝固了,翻面,將有蛋液的'一面也煎成金黃色即可。
皮蛋瘦肉粥的做法
1、姜去皮切絲,香葱切碎,豬肉切碎。
2、將大米淘洗乾淨,放入水,倒入香油攪勻後浸泡30分鐘,起鍋加水,燒開後放入皮蛋煮5分鐘。
3、切碎的瘦肉放入碗中,加入1/4茶匙鹽,抓勻後醃製20分鐘,蒸熟後的皮蛋切成小丁。
4、鍋中倒入清水,大火煮開後,將肉粒倒入煮3分鐘,當水面有浮沫時,用湯勺撇淨,然後倒入一半皮蛋。
5、再倒入薑絲,煮約2分鐘,浸泡後的米撈出,倒入電飯煲,將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一併倒入,加水至稠粥1杯米水位處,在菜單中選擇稠粥功能,按下煮飯鍵,開始煲煮。
6、程序結束後,倒入剩餘的皮蛋丁,用自帶的鍋鏟攪勻,蓋上鍋蓋燜10分鐘,根據個人口味加入適量鹽,最後撒入香葱碎即可。
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