小學生午餐食譜營養搭配

小學生午餐食譜營養搭配，小學生的午餐要注重色、香、味、形的合理搭配，營養豐富，種類全面，能量供給要充足，要善於做價廉物美又營養豐富的菜餚，下面來看看小學生午餐食譜營養搭配。

小學生午餐食譜營養搭配1

週一午餐：燒排骨、白灼大蝦、包菜炒粉條、西紅柿雞蛋湯和米飯。

孩子正在長身體，葷素搭配營養才跟得上。但是葷菜，我以低脂為原則，五花肉之類的菜餚我基本不做。這頓午餐，碳水、蛋白質、維生素、脂肪都有了，無論葷素，每一道菜都可口。

週二午餐：豆腐肉末芹菜粒打滷麪。

北方人都愛麪食，我家小朋友也不例外，所以，每週都要安排一次麪條。

這個麪條的滷做法既簡單又可口：豆腐切小丁，肉絞好，芹菜粒切小粒，熱鍋熱油熗香葱薑蒜，然後下西紅柿碎翻炒出水，再放黃豆醬和生抽炒勻，添加清水，燒開後調入鹽，5分鐘後即可關火。菜碼可以是當季任何喜歡的蔬菜，我用到了胡蘿蔔、白不老豆角、黃豆芽，攝入碳水的同時，維生素也足夠了。

週三午餐：饅頭、清水煮蝦仁、白蘿蔔素丸子、豬肉白菜燉粉條、酸辣湯。

饅頭是“喜”饅頭，表妹結婚時男方送的，專業饅頭房出口，口感綿蜜，麥香濃郁，比麪包都要好吃。發酵食品養胃，北方人中，老人喜食饅頭的多，好在我家孩子也愛吃。蝦仁是清水加黃酒和葱姜煮的'，白口吃就很鮮甜了。

白蘿蔔是應季好食材，炸幾個素丸子，老少都愛吃。豬肉白菜燉粉條，是北方人秋冬最愛的菜，沒有之一，別看粗糙，實則非常香。酸辣湯，這個季節喝，爽口又保暖，做法也簡單，我前幾天發過類似的食譜，大家可以翻看一下。

週四午餐：豬肉芹菜粉條包。

非常簡單的午餐，豬肉絞碎，先用油煸炒至變色，調入生抽老抽炒勻，晾涼待用。

芹菜焯水切粒，紅薯粉條煮至沒有硬芯後切成小長段，都加入到炒好的肉餡兒中，調入少許鹽和香油，再加入葱花，拌勻即可，這就是豬肉芹菜粉條包子餡兒的做法。

吃幾個包子，喝碗小米粥或是喝一杯牛奶，就是滿足的一餐。芹菜富含膳食纖維，所以每週都會給孩子吃上至少一次。

週五午餐：米飯、蒜黃炒肉絲、彩椒炒肉絲、西紅柿炒雞蛋、獼猴桃。

蒜黃正當季，常吃可殺菌。蒜黃好吃下飯，但炒時要注意不要過火，不然容易塞牙；彩椒炒肉，色彩鮮豔誘人食慾，味道當然也不錯，相當下飯，而西紅柿炒雞蛋更不用説了，經典的國民下飯菜。但凡炒菜，我用油都很少，不然幾個菜吃下來，攝入的脂肪會超標。

平時三餐都在家裏解決，週六或週日，通常在孩子寫完作業的前提下，帶孩子去爬爬山，或者看一場電影，然後再出去吃一頓她愛吃的，既鍛鍊了身體，又能增進親子關係。前幾天帶她看了《長津湖》，小小的人兒被劇情震撼到，愛國情懷讓孩子深種，不失為一種無聲且有效的教育方式。

小學生午餐食譜營養搭配2

1、星期一食譜

主食：米飯

葷菜：土豆燒牛肉

蔬菜：乾煸四季豆

湯類：金針菇紫菜蛋湯

2、星期二食譜

主食：大米小米飯

葷菜：海帶肉絲什錦（鮮肉、海帶、青椒、西蘭花的組合能提供全面營養）

蔬菜：白菜

湯類：金針菇紫菜蛋湯

3、星期三食譜

主食：大米紅豆飯

葷菜：肉餅蒸蛋（將雞蛋打碎加鹽上鍋蒸，土豆絲、肉末、胡蘿蔔絲加鹽煎成餅之後放蒸蛋上）

蔬菜：蒜泥空心菜

湯類：冬瓜蝦皮湯

4、星期四食譜

主食：大米黑豆飯

葷菜：韭菜豬肝（可將少量肉絲混入到豬肝中，加黑木耳和紅椒一起炒）

蔬菜：小葱拌豆腐

湯類：冬瓜汆丸子

5、星期五食譜

主食：米飯+鮮玉米

葷菜：土豆燒排骨

蔬菜：香菇菜心

湯類：紫菜蛋花湯

6、星期六食譜

主食：米飯

葷菜：咖喱土豆雞塊

蔬菜：青椒玉米粒

湯類：山藥小排湯

小學生午餐食譜營養搭配3

西紅柿燒茄子

材料：茄子、西紅柿、姜1塊、蒜2瓣、花椒1小把、生抽3克、老抽3克、水澱粉適量、橄欖油10克、大葱半根、白糖3克。

做法：

1、西紅柿切塊、茄子去皮削成大塊，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用鹽醃下，炒之前用手攥出水分。

2、鍋內做油，油稍微多點，茄子比較吃油，炒熟了油又都出來了，油熱放入花椒粒。

3、待到花椒出香味，撈出。

4、放入茄子，煸炒這個過程會比較長，慢慢煸炒至茄子變軟，這個不能着急，也就是得把茄子裏的水分煸炒出去。

5、煸炒到茄子將剛剛吸進去的油又都煸出來盛出待用。

6、鍋內放點油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味。

7、先放入西紅柿煸炒斷生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子繼續煸炒;直至西紅柿的湯包裹住茄子，放入蒜末最後淋入水澱粉勾芡即可出鍋。

功效：祛斑、抗衰老、軟化血管、消食、防癌、降壓、養血。

香菇釀豆腐

原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。

製作方法：

(1)將豆腐切成四方小塊，中間挖空;

(2)將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料;

(3)將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上醬油、香油即可食用。

功效：香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。

雙菇涼瓜絲

原料：涼瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金針菇100克，醬油、姜、糖、香油適量。

製作方法：

(1)將涼瓜順絲切成細絲，薑片切成細絲;

(2)香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗淨;

(3)油爆薑絲後，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒片刻;

(4)將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。

功效：香菇、金針菇能降低膽固醇;涼瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。

三、營養午餐食譜午餐的`科學搭配

營養午餐食譜，民間一直有句俗話“早吃好，午吃飽，晚吃少”，顧名思義，午餐一定要吃飽，但是不代表要暴飲暴食，吃飽的意思是要吃到八九分飽就可以、

(一)茭白肉絲--素什錦

主菜：鮮肉、茭白、圓椒。副菜：黃瓜、腐竹、胡蘿蔔、黑木耳。

(二)海帶肉絲--素什錦

主菜：鮮肉、浸海帶、榨菜、青椒。副菜：西芹菜、西蘭花、油麪筋、水發肉皮。