冬蟲夏草烏雞粥 補而不燥老少皆宜
提要:冬季吃一些滋補粥,不但可以助消化,而且還能強身健體,冬蟲夏草烏雞粥是不錯的選擇。
冬蟲夏草烏雞粥滋補而不燥,是冬季滋補的好選擇,一起來學習一下冬蟲夏草烏雞粥的做法。
冬蟲夏草烏雞粥所需材料
原料
烏雞腿1只
冬蟲夏草5根
芡實20克
冬瓜半個
大米半杯
配料
鹽適量
冬蟲夏草烏雞粥的做法步驟
1、把冬蟲夏草放放温水中浸泡五分鐘。
2、再用牙刷刷乾淨蟲草上面的泥沙,再衝洗乾淨,瀝乾水備用。
3、把烏雞腿洗乾淨,斬成小塊備用。
4、把芡實洗乾淨,大米洗乾淨備用。
5、在鍋裏放入適量清水,放入大米,大火煮開,再用小火慢煮。
6、待大米煮約半小時後,放入蟲草,繼續用小火熬至開花。
7、再放入芡實拌勻,繼續用小火慢慢煮兩小時,然後關火。
8、把冬瓜表面切平,挖掉籽和瓤,再稍微挖掉一些冬瓜肉。
9、在冬瓜表面上切上刀花,或不切也可以。
10、把烏雞腿放入冬瓜盅裏,再倒入剛才煮好的蟲草粥。
11、把冬瓜盅放入鍋裏,隔水燉一小時,取出加鹽調味即可。
冬蟲夏草烏雞粥小貼士
1、冬瓜盅不要挖得太薄,否則容易蒸塌。
2、冬瓜也可以不切刀花,切刀花是為了外型更好看。
3、蟲草上面附有很多泥沙,一定要浸泡後,再用牙刷刷洗乾淨。
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