冬蟲夏草怎麼做好吃 冬蟲夏草的做法大全
提要:冬蟲夏草又名蟲草,是我國民間慣用的一種名貴滋補藥材,那麼冬蟲夏草的做法有哪一些呢?
冬蟲夏草其營養成分高於人蔘,可入藥,也可食用,是上乘的佳餚,具有很高的營養價值,那麼冬蟲夏草的做法有哪一些呢?下面讓小編為大家介紹一下。
蟲草花水鴨湯
蟲草花水鴨湯所需材料
原料:水鴨、蟲草花
配料:紅棗、姜、料酒、鹽
蟲草花水鴨湯做法
1、把蟲草花洗乾淨,泡發好待用,紅棗洗乾淨,姜去皮切片備用。
2、鍋裏下清水,用到燒開後,放入姜和料酒。
3、把水鴨放入焯燙至水再次沸騰,撈出衝淨去浮沫瀝水備用。
4、將水鴨、蟲草花、紅棗、薑片放入湯煲裏。
5、倒入泡蟲草花的水,再加入適量的清水,蓋上鍋蓋中火燒開後,調小火煲1個半小時,最後加入適量的鹽調味,即可盛盤享用。
蟲草花蒸雞蛋羹
蟲草花蒸雞蛋羹所需材料
原料:雞蛋、蟲草花
配料:鹽、醬油、芝麻油
蟲草花蒸雞蛋羹做法
1、雞蛋2只打散,蟲草花洗乾淨。
2、往雞蛋里加温水,雞蛋跟水的比例1:2,即一個雞蛋加兩個雞蛋殼的水進去。
3、要用濾網過濾兩次濾去蛋筋及泡沫,然後蒙上保鮮膜,以防蒸汽水掉入蛋羹裏。
4、在保鮮膜上用牙籤扎幾個孔透氣,冷水入蒸鍋,蓋上蓋,看到出蒸汽了,改為中小火十分鐘。
5、十分鐘後打開膜,表面的蛋液還沒有全部凝結時下蟲草花,再蒸3分鐘
6、用蒸魚醬油與芝麻油一起調勻,作為淋汁。
7、起鍋後往上淋汁,再加上葱花點綴,即可享用。
蟲草花炒肉
蟲草花炒肉所需材料
原料:蟲草花、豬瘦肉、木耳
配料:蒜、食用油、鹽、耗油
蟲草花炒肉做法
1、將蟲草花和木耳洗淨,用水泡20分鐘,瀝乾水份,木耳切開。
2、將肉洗乾淨切成肉條,瘦肉條里加上1/4小匙鹽,1大勺食用油拌勻,醃製幾分鐘。
3、熱炒鍋,倒入適量的油,將蒜拍碎放進鍋內爆香,瘦肉條倒進鍋內快速翻炒至變色後盛出備用。
4、炒鍋內再倒入約2大勺油,將蟲草花和木耳一起倒鍋內翻炒。
5、中途加1大勺水進去繼續炒,翻炒約3分鐘後,將瘦肉條倒進去一起炒。
6、加入蠔油,將蠔油翻炒均勻,即可出鍋享用。
蟲草花枸杞養生粥
蟲草花枸杞養生粥所需材料
原料:大米、小米、蟲草花
配料:薑汁紅糖、枸杞、紅棗
蟲草花枸杞養生粥做法
1、將大米,小米和紅棗放容器裏,淘洗乾淨。
2、鍋裏燒開水,温水的時候,下米。
3、泡好蟲草花,準備枸杞。
4、粥八成熟的時候,下蟲草花和枸杞,喜歡吃鹹口的,加點鹽和胡椒粉。
5、準備紅糖,煮好的粥加適量的紅糖,即可享用。
蟲草花蒸瘦肉
蟲草花蒸瘦肉所需材料
原料:瘦肉、蟲草花
配料:生抽、生粉、油
蟲草花蒸瘦肉做法
1、把蟲草花用清水浸泡洗乾淨待用,瘦肉洗乾淨切成小塊。
2、豬肉用生抽、生粉、湯拌勻,裝碟子裏。
3、鋪上浸泡過的蟲草花。
4、電飯鍋煮飯時放進去蒸。
5、飯好的時候,蟲草花蒸瘦肉也好了,即可享用。
以上就是,冬草夏蟲的五種做法,想了解更多健康諮詢,可以關注本站健康頻道。
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